根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年冷凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

冷凍食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景、現(xiàn)狀、未來(lái)投資

冷凍食品市場(chǎng)規(guī)模在近年來(lái)持續(xù)擴(kuò)大，這主要得益于生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者對(duì)便捷食品需求的增加。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)冷鏈物流需求總量和冷藏車保有量均呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，表明冷凍食品市場(chǎng)的物流支撐能力在不斷提升。

同時(shí)，年輕消費(fèi)者成為冷凍食品的主要消費(fèi)群體，他們追求方便快捷的飲食方式，進(jìn)一步推動(dòng)了市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。

冷凍食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)出多元化和集中化的特點(diǎn)。一方面，市場(chǎng)上存在多個(gè)知名品牌和大型企業(yè)，如安井食品、三全食品、思念食品等，它們憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、良好的口碑和廣泛的銷售渠道，在市場(chǎng)上占據(jù)了一定的份額。另一方面，隨著健康、便捷食品需求的增加，越來(lái)越多的中小企業(yè)也加入到這一行業(yè)中來(lái)，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。這些企業(yè)通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)，來(lái)滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的需求日益多樣化，不僅要求產(chǎn)品口感好、品質(zhì)高，還越來(lái)越注重健康、營(yíng)養(yǎng)和便捷性。因此，冷凍食品企業(yè)需要不斷推出新口味、新種類的產(chǎn)品，并減少添加劑和油脂的使用，增加蔬菜、水果等健康食材的比例，以滿足消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，便捷的烹飪方式也是消費(fèi)者選擇冷凍食品的重要因素之一。

冷凍食品市場(chǎng)現(xiàn)狀

在消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)趨緩的背景下，行業(yè)頭部企業(yè)通過(guò)精耕差異化優(yōu)勢(shì)賽道，在科技創(chuàng)新上練“內(nèi)功”。從近5年的情況來(lái)看，湯圓、餃子、面點(diǎn)等冷凍面米制品數(shù)量較多，作為中華傳統(tǒng)飲食的重要載體創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)依舊明顯;冷凍調(diào)理食品中的預(yù)制菜品類稍顯沉寂，但行業(yè)對(duì)市場(chǎng)未來(lái)依舊看好，創(chuàng)新力度不減。

從蕎麥蒸包、蒸餃到糯玉米五黑、五紅湯圓，今年三全的五款創(chuàng)新產(chǎn)品當(dāng)中，四款均為速凍面米類產(chǎn)品，也是三全營(yíng)收中占絕對(duì)比重的主營(yíng)品類。

不只是三全，安井也將創(chuàng)新的方向鎖定了自己的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域——魚(yú)糜的精深加工，把頗受消費(fèi)者歡迎的大單品烤腸，加入魚(yú)糜原料，再輔以脆骨，肉感豐富，口感彈脆;把50年代風(fēng)靡香港地區(qū)的炸魚(yú)蛋，在原料上進(jìn)行多種魚(yú)糜復(fù)配，搭配魚(yú)籽的啵啵咬感，帶來(lái)豐富的口感層次;結(jié)合自身高端淡水魚(yú)糜加工技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)魚(yú)腩等高附加值部分進(jìn)行加工利用，制作成剁椒魚(yú)腩和清蒸魚(yú)腩。

豬舌佐以風(fēng)味醬料調(diào)制的韓澳舌、精選豬肋排制作的蒜香排骨、肉質(zhì)細(xì)嫩的大師牛肋骨……在豬肉類即烹菜市場(chǎng)中具有顯著優(yōu)勢(shì)的亞明，今年的三款創(chuàng)新產(chǎn)品仍然集中于自己的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域——肉制品。

專家指出，冷凍食品行業(yè)頭部企業(yè)開(kāi)始有意識(shí)地差異化深耕自身的優(yōu)勢(shì)賽道，圍繞消費(fèi)需求，開(kāi)展產(chǎn)品的迭代創(chuàng)新和品類結(jié)構(gòu)調(diào)整，打造貫穿產(chǎn)業(yè)鏈上下游的“價(jià)值壁壘”，從而在競(jìng)爭(zhēng)中突圍，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)。

冷凍食品未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

健康化：隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的健康屬性關(guān)注度不斷提升。未來(lái)，冷凍食品將更加注重健康屬性，減少添加劑和油脂的使用，增加健康食材的比例。

多元化：為了滿足不同消費(fèi)者的口味需求，冷凍食品的種類和口味將越來(lái)越多樣化。除了傳統(tǒng)的速凍水餃、湯圓等產(chǎn)品外，還將推出更多素食、海鮮等不同類型的速凍小吃。

本土化：各個(gè)地方都有本土化的訴求，因此速凍小吃企業(yè)可以融入地方特色食材和口味，推出具有地方特色的速凍小吃，以滿足消費(fèi)者對(duì)于地方美食的追求。

高端化：隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求，冷凍食品也將逐步走向高端化。企業(yè)將通過(guò)使用優(yōu)質(zhì)原料、提升制作工藝等方式提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，打造高端速凍小吃品牌。

電商與新零售渠道拓展：隨著電子商務(wù)和新零售的快速發(fā)展，冷凍食品企業(yè)也將積極拓展線上渠道，通過(guò)電商平臺(tái)、直播帶貨等方式擴(kuò)大銷售范圍。同時(shí)線下門店也將進(jìn)行升級(jí)，提供更加便捷、舒適的購(gòu)物體驗(yàn)。

可持續(xù)發(fā)展：隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，未來(lái)速凍小吃行業(yè)將更加注重可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)將在產(chǎn)品包裝、原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程等方面采取環(huán)保措施降低對(duì)環(huán)境的影響。

綜上，冷凍食品市場(chǎng)在未來(lái)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)并呈現(xiàn)出健康化、多元化、本土化、高端化以及電商與新零售渠道拓展等發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和滿足消費(fèi)者的需求。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的冷凍食品行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)冷凍食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

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