近年來隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升，人們對(duì)于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開始改善，牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機(jī)。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查

作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營(yíng)養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。我國(guó)是繼美國(guó)和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國(guó)。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有利，營(yíng)養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

從牛肉人均需求量情況來看，近年來我國(guó)牛肉人均需求量穩(wěn)步增長(zhǎng)，由2015年的1.6千克/人增長(zhǎng)至2021年的2.5千克/人。目前，我國(guó)人均消費(fèi)與世界年人均牛肉消費(fèi)相比，還存在一定的差距。

牛肉消費(fèi)量的增長(zhǎng)更多地來自于餐飲消費(fèi)，家庭消費(fèi)占比相對(duì)較低。牛肉的下游渠道主要是食品供應(yīng)鏈企業(yè)和餐飲企業(yè)，B端需求占據(jù)主導(dǎo)，其次是面向C端的大型連鎖商超、生鮮超市等。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報(bào)告》分析：

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)牛肉進(jìn)口量在2019年至2023年期間增長(zhǎng)了65%，2024年上半年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到了2019年上半年的兩倍以上。在進(jìn)口產(chǎn)品沖擊下，國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p害。

放眼全國(guó)，國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)的銷售收入和利潤(rùn)在減少。《中華人民共和國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)保障措施調(diào)查申請(qǐng)書》顯示，自2022年以來，國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)肉牛的銷售收入和利潤(rùn)持續(xù)減少。2023年比2022年銷售收入減少2.87%，利潤(rùn)總額減少120.54%，2024年上半年比2023年上半年銷售收入減少16.85%，利潤(rùn)總額減少298.96%。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，進(jìn)口牛肉激增干擾我國(guó)牛肉市場(chǎng)供需，是整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)波動(dòng)的重要原因。

在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國(guó)內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場(chǎng)滲透率率一直處于較低水平，預(yù)計(jì)未來高端肉牛養(yǎng)殖國(guó)產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級(jí)的到來，市場(chǎng)對(duì)高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長(zhǎng)。

目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國(guó)高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展建議

推進(jìn)規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖：政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策措施，支持肉牛養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、集約化發(fā)展。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)政策號(hào)召，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)取政府補(bǔ)貼和支持。

加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)：鼓勵(lì)企業(yè)加大技術(shù)創(chuàng)新投入力度，提高肉牛養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)院校、職業(yè)院校的合作，培養(yǎng)更多專業(yè)人才，提升肉牛養(yǎng)殖業(yè)的整體素質(zhì)。

注重品質(zhì)提升和品牌建設(shè)：養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)注重品質(zhì)提升和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過品質(zhì)提升和品牌建設(shè)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)牛肉的需求，贏得消費(fèi)者的信任和支持。

拓展多元化業(yè)務(wù)領(lǐng)域：鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)拓展多元化業(yè)務(wù)領(lǐng)域和發(fā)展模式，降低對(duì)單一業(yè)務(wù)的依賴程度。加強(qiáng)對(duì)新興養(yǎng)殖領(lǐng)域的培育和支持力度，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的多元化發(fā)展。

想要了解更多肉牛養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)中國(guó)肉牛養(yǎng)殖及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)行業(yè)進(jìn)行了趨向研判。