近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，消費(fèi)理念的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品的可口性和安全性的關(guān)注度不斷提升，同時(shí)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、內(nèi)部需求不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)迅速發(fā)展。

據(jù)報(bào)道，新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)于2025年2月8日起正式實(shí)施，使用10年的2014版標(biāo)準(zhǔn)行將廢止。市場(chǎng)監(jiān)管總局提醒各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

根據(jù)2015年實(shí)施的食品安全法，在食品添加劑的定義中增加了包含營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的內(nèi)容。

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也包括在內(nèi)。

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級(jí)的消費(fèi)需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。

食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)食品添加劑行業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。

中國(guó)的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

行業(yè)大而不強(qiáng)，盡管中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長(zhǎng)迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強(qiáng)態(tài)勢(shì)。

部分產(chǎn)品產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩，如國(guó)內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷(xiāo)售主要依賴國(guó)際市場(chǎng)，由于產(chǎn)能過(guò)剩導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟(jì)效益差，另外許多新開(kāi)發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè)，產(chǎn)能擴(kuò)增過(guò)快的現(xiàn)象。但隨著消費(fèi)升級(jí)，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展新趨勢(shì)即天然食品添加劑;有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)營(yíng)養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加，形成了對(duì)復(fù)配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑，是從植物中提取的物質(zhì)，比如甜菜根粉就是天然的色素，姜黃粉是天然的抗氧化劑，還有很多真空包裝，全面殺菌，低溫凍干的技術(shù)，都是從最大限度保證了食品的安全。

我們的報(bào)告《2025-2030年中國(guó)食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

從多家食品添加劑行業(yè)上市公司披露的2024年第三季度財(cái)報(bào)經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看，食品添加劑行業(yè)波動(dòng)明顯，但不同企業(yè)在其各自領(lǐng)域也有亮點(diǎn)呈現(xiàn)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食意識(shí)的提高，市場(chǎng)對(duì)食品添加劑的需求逐漸發(fā)生變化。

隨著公眾對(duì)健康和環(huán)保的關(guān)注度提升，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和健康的追求將推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展，天然健康的食品添加劑和配料、新型節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)方式等將成為行業(yè)的新趨勢(shì)。

想要了解更多食品添加劑行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2025-2030年中國(guó)食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)食品添加劑行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外食品添加劑行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。