你喜歡吃韓國料理嗎？在幾年前，韓劇爆火，隨之引發很多人對韓國料理的熱愛。近日有研究稱韓國料理可降膽固醇和脂肪，不知道是不是真的？據韓國一項和西方食物對照研究表明稱吃韓餐有效降低膽固醇和脂肪。此外韓餐還有助于增加腸道微生物多樣性，吃泡菜能產生對身體有益
韓國料理可降膽固醇和脂肪
你喜歡吃韓國料理嗎？在幾年前，韓劇爆火，隨之引發很多人對韓國料理的熱愛。近日有研究稱韓國料理可降膽固醇和脂肪，不知道是不是真的？據韓國一項和西方食物對照研究表明稱吃韓餐有效降低膽固醇和脂肪。此外韓餐還有助于增加腸道微生物多樣性，吃泡菜能產生對身體有益的乳酸菌。研究稱韓國料理對韓國人有益，對西方人也有益。
傳統韓餐是例如拌飯、泡菜等，雖然西餐中也有少量蔬菜，但大多以肉類為主，因此兩者有較大差異。
韓國料理是什么
韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。韓國菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。
嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養，不會令人暴飲暴食。
韓國料理市場分析
韓國料理正在衰落。幾年前，在韓劇、韓國明星和韓國綜藝等韓流的多重影響下，韓國料理一度成為國內最火爆的品類之一，大街小巷都能看到它的影子 。韓國料理的客源主要為白領、IT界人士以及學生，他們的年齡在20—40歲左右。
隨著韓流的退潮，韓劇、韓國明星在中國的影響力急劇下滑，連帶著韓國料理也日漸被冷落了。有數據顯示，2017年底的國內韓料店鋪數就比年初減少了1.5萬家 ，而近3年韓料的百度搜索指數也一直呈下行趨勢 ，整體搜索量遠遠低于日料。
韓料面臨著產品單一、創新空間小的窘境。韓料店的產品都大同小異，幾年前和現在的口味也幾乎一樣。
韓國料理店在中國發展前景依然是一片光明，然而與同行之間的競爭、與本地飲食企業的競爭以及與其他外來飲食企業的競爭也將更加激烈，可以說挑戰與機遇同在。欲了解關于中國餐飲行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》，此報告對我國餐飲行業的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。
2020-2025年韓國料理行業市場深度分析及發展策略研究報告
隨著韓國料理行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的韓國料理企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期...
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