日本人搶購納豆 日本納豆真的能防新冠肺炎嗎？2020年大豆市場行情如何？

• 2020年3月13日 WuYaNan來源：新浪 474 25
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繼口罩、衛(wèi)生紙被大量搶購后，日本多地出現(xiàn)納豆缺貨或限購的現(xiàn)象。

納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓則是造成我們腦中風，心梗的最直接因素。所以長期吃納豆還可以防治腦中風，心梗。

調(diào)節(jié)血糖

納豆具有輔助降血糖的功效。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃納豆后，餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢。

納豆的主要原材料就是大豆，那今年疫情之下，大豆市場行情如何呢?

2020年大豆行情如何

據(jù)有關(guān)人士估計，2020年上半年中國的豆油消費預計為300萬噸，比上年同期減少7%;豆粕消費預計為1300萬噸，同比減少4%。

截至3月9日，黑龍江省佳木斯、北安、綏化、齊齊哈爾收購價分別為3740元/噸，哈爾濱為3760元/噸，持平于2月底，較年前分別上漲270—280元/噸。從銷區(qū)入廠價來看，遼寧大連、河北秦皇島、河北霸州、山東博興、河南周口銷售價分別為4200元/噸、4320元/噸、4340元/噸、4540元/噸、4660元/噸，較2月中旬上漲100—120元/噸，較年前上漲280—360元/噸。

因此，當前大豆現(xiàn)貨價格較年前均有150—360元/噸的上漲，但3月上旬價格基本持平2月下旬，即近半個月以來大豆現(xiàn)貨價格沒有進一步上漲，只是維持前期高位。

根據(jù)中研普華研究院報告《2020-2025年中國豆類雜糧行業(yè)市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

豆制品市場情況

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿等。近幾年，豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴大，但是豆制品生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。

同時，不同區(qū)域豆制品的生產(chǎn)工藝、口味等差別也進一步導致了豆制品市場呈現(xiàn)區(qū)域化、塊狀分布。從豆制品行業(yè)發(fā)展進程來看，行業(yè)競爭最終將呈現(xiàn)資源向大企業(yè)集中的趨勢。由于食品安全直接關(guān)乎消費者的身體健康，政府部門對于生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和社會輿論監(jiān)督日益嚴格，小企業(yè)將因環(huán)保或食品質(zhì)量安全不達標以及缺乏有影響力的品牌而逐漸被市場淘汰。

國內(nèi)豆制品加工業(yè)細分發(fā)展概述

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。根據(jù)豆制品專業(yè)委員會發(fā)布的《2019中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢及建議》數(shù)據(jù)，2018年豆制品行業(yè)50強規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復合增長率為7.14%;2018年豆制品50強規(guī)模企業(yè)的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復合增長率為13.59%。

圖表：2016-2018年國內(nèi)豆制品行業(yè)50投豆量及銷售額

資料來源：豆制品專業(yè)委員會

生鮮豆制品投豆量分析

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