餓了么稱希望把選擇權交給用戶 2020年餐飲外賣行業市場未來發展方向預測

• 2020年9月10日 ZhouXun來源：互聯網綜合 405 20
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對于外部批評的聲音，9日上午餓了么團隊就已經關注到了，但餓了么仍希望把選擇權交給用戶，因為平臺沒有辦法去判斷用戶是否著急。接下來，餓了么會在騎手到店等場景做出一些技術調整。

餓了么稱希望把選擇權交給用戶

9月9日，餓了么發布官方聲明宣布將盡快發布新功能，在結算付款時增加自愿延長等待時間。但這一聲明進一步引發全民針對外賣小哥地討論。對此，餓了么相關負責人表示，相關報道出現在網絡后就已經在公司各個群開始傳播，8日中午內部針對這一報道開始討論。大家在想能做出哪些改變，討論持續到凌晨，所以在那個時候發出了聲明。

對于外部批評的聲音，9日上午餓了么團隊就已經關注到了，但餓了么仍希望把選擇權交給用戶，因為平臺沒有辦法去判斷用戶是否著急。接下來，餓了么會在騎手到店等場景做出一些技術調整。

餓了么或將增加多等5分鐘功能

9月9日，餓了么宣布將發布新功能：在結算付款的時候增加一個“我愿意多等5分鐘/10分鐘”的小按鈕。如果你不是很著急，可以點一下，多給騎手一點點時間。餓了么會為用戶一些回饋，可能是一個小紅包或者吃貨豆。同時，餓了么會對歷史信用好、服務好的優秀藍騎士，提供鼓勵機制，即使個別訂單超時，他/她也不用承擔責任。

2020餐飲外賣行業市場未來發展方向預測

盡管我國餐飲行業受到疫情的嚴重沖擊，但我國餐飲行業也面對一些新的發展機遇，危中有機。疫情之下，很多餐飲企業都加大了外賣的力度，備戰線上外賣。外賣配送也成了全國部分品牌餐飲企業面對此次危機的“自救”之舉。

同時，鑒于新冠病毒較強的傳染性，為避免人員接觸引發交叉感染，消費者進行網購、點外賣、線上買菜時，“無接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團為代表的生活服務電商平臺于1月26日率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在收餐環節的安全。

面對疫情的慘淡影響，疫情過后餐飲企業如何破解成為戰“役”突圍的關鍵。未來，餐飲企業將可利用互聯網建立有效社群，打破雙方焦慮;餐飲外賣同時通過微信、公眾號、外賣卡片等方式引導顧客進群，或經常做一些如團購、滿減等優惠活動來開拓客戶資源，并在社群內發送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶于信心安心用餐。

圖表：2016-2019年中國餐飲行業市場規模情況

數據來源：中研普華產業研究院整理

更多餐飲外賣行業詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

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