近日，江蘇南通森林野生動物園為園區內12種野生動物，特制12款中秋月餅。大熊貓館的龍鳳胎星輝星繁，吃的是用胡蘿卜汁做成的“雪月餅”。老虎們吃到的是用牛肉制作的肉月餅。白獅幼崽的月餅，則是霸氣的虎頭形狀。你pick哪一款?
動物園的動物們也有月餅吃啦!近日，江蘇南通森林野生動物園為園區內12種野生動物，特制12款中秋月餅。大熊貓館的龍鳳胎星輝星繁，吃的是用胡蘿卜汁做成的“雪月餅”。老虎們吃到的是用牛肉制作的肉月餅。白獅幼崽的月餅，則是霸氣的虎頭形狀。你pick哪一款?
據中研普華研究咨詢報告《2020-2025年月餅市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
祭月在我國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。設大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。“月餅”一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。發展至今，中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。
中秋是我國傳統佳節，文化內涵豐富，自古便有賞花、賞月、飲酒、吃月餅等習俗，流傳至今，經久不息。月餅產品作為節日產品，基本回歸了傳統食品和文化載體的自然屬性，具體表現為產量穩步增長，利潤率穩定適中，品牌集中度越來越高，行業整體發展平穩。2019年中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動更晚、銷售期更短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將小幅上升，品牌優勢企業產銷量均會有所上升，但利潤增長空間不大。
在品類方面，傳統產品、傳統口味仍將是主流，如：傳統的蓮蓉、伍仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據主角地位，而新品類方面，流心奶黃、法式乳酪、榴蓮等口味搭配上個性鮮明的包裝，還將繼續受到年輕一代消費者的青睞。另外，新食材的融入，也將使得產品品類更加豐富;在幫式方面，也以廣式、蘇式、京式為主，但比例相對略微下降，其他幫式月餅出于差異化的需求，經過幾年的研發和市場沉淀，將會有所上升，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將作為新的增長點，大量面世并成為消費的新熱點。
健康時尚、美味營養、富有文化內涵等觀念將成為新產品開發的方向，同時，年輕消費群體的消費觀念仍將受重視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的產品將是一個銷售熱點，體驗式的銷售模式會更加多樣。
總體看，2019年月餅市場將呈現平穩有序、健康營養、品種多樣、口味豐富的發展態勢，預計行業整體銷量和銷售額有5-8%的增長幅度。
欲了解關于月餅市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年月餅市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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