中醫藥大學推出藥膳月餅 2020年月餅行業發展現狀及前景趨勢分析

• 2020年9月30日 ZhouXun來源：互聯網綜合 321 13
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中秋將至，陜西中醫藥大學定制3萬塊月餅送給全體學生，每人兩塊，其中一塊是藥膳月餅。據了解，這次的藥膳月餅有期頤小餅和益脾小餅兩種，以古方為基礎，藥材入膳，食養結合，獨具學校特色。月餅表面還印著校訓“精誠仁樸”。

中醫藥大學推出藥膳月餅

中秋將至，陜西中醫藥大學定制3萬塊月餅送給全體學生，每人兩塊，其中一塊是藥膳月餅。據了解，這次的藥膳月餅有期頤小餅和益脾小餅兩種，以古方為基礎，藥材入膳，食養結合，獨具學校特色。月餅表面還印著校訓“精誠仁樸”。

2020年月餅行業發展現狀及前景趨勢分析

隨著國民對傳統節日重視程度加深、消費升級以及產品種類的多樣化，我國月餅銷售規模呈現穩步上升的趨勢。數據顯示，截至2019年中秋節，我國月餅銷售達13.8億個，銷售額規模196.7億元，同比增長7.9%。月餅是我國數千年的歷史傳統沉淀下來的一種載體，更是禮儀、情感與文化的結晶，在國人眼中，每年中秋節吃月餅已成為一種風俗、一種習慣、一種定式了。月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

祭月在我國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。設大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久?！霸嘛灐币辉~，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。發展至今，中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。

中秋是我國傳統佳節，文化內涵豐富，自古便有賞花、賞月、飲酒、吃月餅等習俗，流傳至今，經久不息。月餅產品作為節日產品，基本回歸了傳統食品和文化載體的自然屬性，具體表現為產量穩步增長，利潤率穩定適中，品牌集中度越來越高，行業整體發展平穩。2019年中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動更晚、銷售期更短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將小幅上升，品牌優勢企業產銷量均會有所上升，但利潤增長空間不大。

在品類方面，傳統產品、傳統口味仍將是主流，如：傳統的蓮蓉、伍仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據主角地位，而新品類方面，流心奶黃、法式乳酪、榴蓮等口味搭配上個性鮮明的包裝，還將繼續受到年輕一代消費者的青睞。另外，新食材的融入，也將使得產品品類更加豐富;在幫式方面，也以廣式、蘇式、京式為主，但比例相對略微下降，其他幫式月餅出于差異化的需求，經過幾年的研發和市場沉淀，將會有所上升，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將作為新的增長點，大量面世并成為消費的新熱點。

健康時尚、美味營養、富有文化內涵等觀念將成為新產品開發的方向，同時，年輕消費群體的消費觀念仍將受重視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的產品將是一個銷售熱點，體驗式的銷售模式會更加多樣。

總體看，2019年月餅市場將呈現平穩有序、健康營養、品種多樣、口味豐富的發展態勢，預計行業整體銷量和銷售額有5-8%的增長幅度。

中研普華月餅行業研究咨詢報告利用中研普華長期對月餅行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個月餅行業的市場走向和發展趨勢。欲了解關于月餅市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年月餅市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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  2020-2025年月餅市場現狀調查及供需格局分析預測報告

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