上海盒馬銷售精肉培根檢出大腸菌群 2020食品安全檢測行業發展前景趨勢分析

• 2020年10月29日 WuYaNan來源：新浪 441 22
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上海市市場監督管理局28日發布2020年第40期省級食品安全抽檢信息，由石家莊經濟技術開發區長城食品有限公司生產、上海盒馬網絡科技有限公司普陀第二分公司銷售的精肉培根(切片)減鹽樣品檢驗不合格，不合格項目為大腸菌群。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門

上海盒馬銷售精肉培根檢出大腸菌群

上海市市場監督管理局28日發布2020年第40期省級食品安全抽檢信息，由石家莊經濟技術開發區長城食品有限公司生產、上海盒馬網絡科技有限公司普陀第二分公司銷售的精肉培根(切片)減鹽樣品檢驗不合格，不合格項目為大腸菌群。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。另外，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：肉制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、糕點、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農產品等。抽檢樣品共計698批次，其中合格693批次、不合格5批次。

大腸菌群對身體的危害：

大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致，一般認為該菌群細菌可包括大腸桿菌、枸椽酸桿菌、產氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。

大腸桿菌的危害有以下幾種:第一種，很容易引發腸道外感染，如果大腸桿菌離開腸道后，很容易引發尿道炎，膀胱炎等癥狀，還會會引起腹膜炎，膽囊炎，闌尾炎等癥狀，如果是有大面積受傷的人，還有可能會感染敗血癥。第二種，大腸桿菌還會引起各種腹瀉，一般會持續兩到三天，如果體質較弱，還會延長較長時間。

目前，我國食品安全的存在問題，如，法律法規體系還不夠完善，管理職能部門“角色不清”，“權限不清”;加之我國人口眾多，造成管理層面覆蓋不全面等;此外，食品安全標準的不高，管理落后，生產企業安全監控體系落后等問題，嚴重制約我國食品安全水平的提高和發展，也使得我國在國際貿易中屢屢受挫，給國家形象和信譽帶來了負面影響。

我國的食品制造來起步較晚，且大多是家庭小作坊，缺乏社會責任感和社會道德。相關市場機制不健全，導致消費者無法了解到食品的具體生產商、加工商、銷售商，在購買食品時易買到不合格食品。

2020食品安全檢測行業發展現狀及前景趨勢分析

食品安全問題要從源頭抓起，相關企業部門要發揮自身的引導作用，將企業、家庭、個人等融合起來，對食品源頭安全問題進行監督共同監督，以此來維護食品原料的安全，阻止不良食品原料的入市。

近年來，食品安全問題所引發的災難性事件層出不窮，已經成為了關系到國計民生的社會問題，對國家的經濟發展、社會穩定造成了極大的影響。加強食品安全檢測工作、完善食品安全檢測行業供應鏈、提高技術保障手段已經迫在眉睫。目前，中國食品工業與食品科學正處在快速發展的前期，食品產業已經成為國民經濟第一產業，科學地加工與生產食品產品，已成為民生第一需求。

據統計，2015 年食品行業檢測行業市場規模達 387 億元，多方因素的影響下，食品農產品檢測規范化、標準化的情況下，未來幾年食品農產品檢測行業市場規模有望保持 20% 以上的增長速度。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產儀器發展之路任重道遠。目前，我國正努力促進科學檢測儀器設備向自主創新方向發展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產、學習、研究、應用結合，促進產品結構由中低端向高中端轉變，企業由"小而弱"向"大而強"轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設備專用化、小型化和便攜化研發，提高國產儀器市場占有率，從而壯大我國食品檢測產業。

《十三五發展規劃》指出：實施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會經濟加快發展，食品安全環境將會越來越好，全民放心消費會成為現實?？梢灶A期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會增加，全社會食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業將迎來快速發展的階段。伴隨著國務院會議精神的逐步落實，各地加大進行食品安全檢查的動作還會增加。全社會食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業的需求或許也將如食品溯源產業那樣面臨快速井噴的階段。

那么我國食品安全檢測行業前景如何?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國食品安全檢測行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

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