國內巧克力產銷兩旺 2020巧克力行業風險投資態勢及投融分析

• 2020年11月9日 LiuMingYue來源：中國食品報 1393 92
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11月9日，2018年規模以上糖果巧克力生產企業有415家，總產量288.33萬噸，同比增長5.86%，保持了持續增長。整體經濟效益情況方面，主營業務收入、利潤總額均實現增長，銷售費用由降轉升，管理成本持續上升。行業出現區域集群式發展態勢，福建、廣東、湖南、湖北、安徽55

11月9日，2018年規模以上糖果巧克力生產企業有415家，總產量288.33萬噸，同比增長5.86%，保持了持續增長。整體經濟效益情況方面，主營業務收入、利潤總額均實現增長，銷售費用由降轉升，管理成本持續上升。行業出現區域集群式發展態勢，福建、廣東、湖南、湖北、安徽5個省居糖果巧克力生產總量前5名，共生產糖果巧克力212.62萬噸，占全國產量的73.74%。生產經營企業食品安全意識進一步增強，產品監督抽檢合格率達99.07%，同比提高0.08%，食品安全整體形勢穩中趨好。在巧克力消費者中，95后僅次于80后成為第二大消費群體，且95后在新客比中占比近三成。作為巧克力消費新的增長點，相比于80后，95后消費者以自享型消費為主，更注重顏值、更有趣味、更健康、口味更豐富的產品，夾心巧克力、松露巧克力、堅果巧克力、谷物巧克力等巧克力制品尤其受到歡迎。

全球巧克力市場中，歐洲人均年消費巧克力7000克以上，韓國、日本人均年消費約2000克，而目前我國每年人均巧克力的消費量不足700克。未來巧克力行業市場怎么樣?

2020巧克力行業風險投資態勢及投融分析

中國巧克力市場生產企業產能集中在外資企業。內資巧克力企業二百多家，年生產能力在12萬噸以上，其中規模以上的有40家左右，但大多數企業都以生產代可可脂巧克力為主，真正做巧克力的企業僅占10%。實力仍顯薄弱。

2016年我國巧克力產量達到43萬噸，同比增長率為10.5%。中國巧克力市場上，黑巧克力產量占24.5%，牛奶巧克力占36.6%?！笆濉睍r期我國進入中等收入階段，城鄉居民對食品的消費將從生存型消費加速向健康型、享受型消費轉變。2011-2015年，中國巧克力行業需求量年均增速22.1%，2016年，中國巧克力行業需求量達55萬噸，同比增長10.4%。伴隨中國互聯網電子商務的快速發展，巧克力互聯網滲透率逐步提升。2014年-2015年是線上巧克力銷售爆發式增長期，年均增速超過40%。2016年，中國巧克力電商交易額達到69.4億元，同比增速15%。

圖表：2014-2016年巧克力產量走勢

數據來源：公開數據

近幾年，中國巧克力市場一直保持著10%-15的年增長率，高于全球巧克力市場年均增長速度近6%。據數據顯示，2016年我國巧克力產量達到43萬噸，同比增長10.5%。

行業組織巧克力貿易團體工會表示，去年生物/有機排裝巧克力的法國市場增長迅速。囊括了賽夢和費列羅等巨頭成員的巧克力貿易團體工會稱，去年法國有機排裝巧克力的銷量同比增長21%至2633公噸(MT)。這意味著有機巧克力占據了去年整個排裝巧克力市場的3%。法國巧克力市場以排裝巧克力為主，相比于countlines的9%，排裝巧克力占據了2016年銷量的33%。

我國作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。中國巧克力市場空間廣闊，預計到2022年，整體市場規模將達到627億元。

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