餐飲收入增速年內首次轉正 10月份我國餐飲收入4372億元

• 2020年11月17日 HaoChenChong來源：互聯網 874 54
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根據有關數據顯示，10月份我國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內首次轉正。

根據有關數據顯示，10月份我國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內首次轉正。

9月份，限額以上單位餐飲收入836億元，同比增長1.9%，年內首次實現正增長。10月，限額以上單位餐飲收入912億元，同比增長6.1%。2020年1-10月，全國餐飲收入29598億元，同比下降21%;限額以上單位餐飲收入6389億元，同比下降17.8%。

目前，全國餐飲市場和限額以上單位餐飲收入均轉為正增長。對此，中國烹飪協會分析認為，10月餐飲市場持續復蘇，全國餐飲市場和限額以上單位收入均實現正增長，連鎖品牌企業、頭部企業在復工復產及促進餐飲消費方面繼續發揮重要引領作用。

眾所周知，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業其經營方式，實行大眾化經營，以滿足其生存和盈利的需要。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業帶來了發展的新機遇。飯店餐飲企業要在市場中具有競爭力，就必須探索大眾化經營的新方法，滿足市場需要，從而推動自身的發展。

2019年我國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節約、制止浪費是餐飲企業逆周期發展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續增強，部分企業在綠色餐廳創建上持續發力，調研企業擁有綠色餐廳數量同比增長20.6%。

2019年全國8920家星級飯店的營業收入合計1907.77億元，其中餐飲收入占營業收入的42.49%;客房收入占營業收入的38.19%。2020一場黑天鵝下來，餐飲酒店行業經歷一場大清洗。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業陷入前所未有的困境。部分高星酒店在冰封期通過外賣等方式維持了一定的現金流，成為了貫穿整個周期的邊際增量，其中無接觸配送的推出、外賣對外出就餐場景的替代作用，顯著推動了高星酒店尋求線上觸達增量的需求。

隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續通過聯動互聯網平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優化收入結構，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉型升級。

想要了解關于酒店餐飲行業具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國酒店餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》，本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家工信部、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、中國飯店協會、國際餐飲協會、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對中國酒店餐飲行業及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國酒店餐飲行業發展狀況和特點，以及中國酒店餐飲行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球酒店餐飲行業發展態勢作了詳細分析，并對酒店餐飲行業進行了趨向研判，是酒店餐飲經營、服務、投資機構等單位準確了解目前酒店餐飲行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

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