10月份餐飲收入同比增長0.8% 餐飲收入增速年內首次轉正

• 2020年11月16日 GuoMeng來源：互聯網 1144 74
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10月份餐飲收入同比增長0.8%，餐飲收入增速年內首次轉正。11月16日，國家統計局發布數據顯示，10月份市場銷售持續回暖，餐飲收入月度同比增速由負轉正。

10月份餐飲收入同比增長0.8%

10月份餐飲收入同比增長0.8%，餐飲收入增速年內首次轉正。11月16日，國家統計局發布數據顯示，10月份市場銷售持續回暖，餐飲收入月度同比增速由負轉正。10月份，社會消費品零售總額38576億元，同比增長4.3%，比9月份加快1.0個百分點;環比增長0.68%。按消費類型分，餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內首次轉正;商品零售34204億元，增長4.8%，連續4個月正增長。

2020年受新冠疫情影響，餐飲行業受到了全面的沖擊與深遠的影響，即便一些大規模的連鎖餐飲企業也面臨著巨大的經營壓力。有數據顯示，僅2020年1-2月，餐飲業注銷企業已達1.3萬家。據中國飯店協會調查數據顯示，50%以上餐飲企業將關閉20%-80%的門店，3%的餐飲企業將完全退出行業。

中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，對于疫情結束之后的發展，80.3%樣本企業計劃在疫情結束后繼續開店;其次，67.6%樣本企業表示籌劃提升供應鏈或企業數字化轉型;63.4%樣本企業將布局品牌的零售化發展以及企業的集團化發展;22.5%樣本企業要加強現金流管理，或有籌備上市計劃;19.7%樣本企業計劃嘗試無人化設備或無人餐廳。

近年來，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業其經營方式，實行大眾化經營，以滿足其生存和盈利的需要。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業帶來了發展的新機遇。飯店餐飲企業要在市場中具有競爭力，就必須探索大眾化經營的新方法，滿足市場需要，從而推動自身的發展。

2019年我國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節約、制止浪費是餐飲企業逆周期發展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續增強，部分企業在綠色餐廳創建上持續發力，調研企業擁有綠色餐廳數量同比增長20.6%。

2019年全國8920家星級飯店的營業收入合計1907.77億元，其中餐飲收入占營業收入的42.49%;客房收入占營業收入的38.19%。2020一場黑天鵝下來，餐飲酒店行業經歷一場大清洗。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業陷入前所未有的困境。部分高星酒店在冰封期通過外賣等方式維持了一定的現金流，成為了貫穿整個周期的邊際增量，其中無接觸配送的推出、外賣對外出就餐場景的替代作用，顯著推動了高星酒店尋求線上觸達增量的需求。

隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續通過聯動互聯網平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優化收入結構，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉型升級。

欲了解關于餐飲連鎖行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲連鎖行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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