2021苦蕎茶行業市場前景及現狀分析

• 2020年11月23日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1037 66
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苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。經過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。經過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用糧食茶，不是傳統的茶葉茶?？嗍w茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用”。

2021苦蕎茶行業市場前景及現狀分析

我國栽培苦蕎麥已有2000多年的歷史，分布廣泛，苦蕎麥的種植面積和產量均居世界第一。

中國西南地區的云、貴、川、藏是蕎麥的起源中心。蕎麥在中國農業生產中占有重要的地位，分布非常廣泛，全國各地都有種植。從平原到山區，亞熱帶到溫帶寒冷地區都有蕎麥的蹤跡，特別是山區、高寒冷涼地區，不能種植水稻、小麥等高產作物的地區更是蕎麥的高產區。

蕎麥的栽培種有兩個，一個是苦蕎(tartary buckwheat)，另一個是普通蕎(common buckwheat)，兩個栽培種的生物學特征及栽培適宜區域均有所不同。我國華北山西高寒山區以苦蕎為主，甜蕎種植僅次于苦蕎，山西是蕎麥的主產地。東北、西北的遼寧、吉林、黑龍江以種甜蕎為主。而苦蕎的主要產區分布在山西、云南、四川、西藏、貴州、青海等省、自治區。這些地區的苦蕎資源占到蕎麥資源總數的45%以上，有300多個栽培品種，常年種植面積為40萬～60萬畝，在亞洲、歐洲及美洲的一些國家的山區也有栽培。甜蕎種植最早是由中國西南向外輻射傳播遍布全球，苦蕎則仍以中國為主

我國是蕎麥種植和出口大國。2010 年的不完全統計，苦蕎種植面積為 73 萬公頃，苦蕎種植面積為 33 萬公頃，主要分布在云南(8 萬公頃)、四川(5.2 萬公頃)、貴州(4.6 萬公頃)、陜西(1、6 萬公頃)、山西(0.33 萬公頃)、重慶(0.3 萬公頃)各省市，產量約為 50 萬噸?？嗍w的種植效益，隨著國家“三農”政策的落實，農產品價格的提高在增加，但不同種植區的種植效益有差別。

在西南高原春秋蕎麥區，因參加商品流通的苦蕎不及總量的 20%，大量苦蕎處于自產自銷的原糧“自我消化”過程，扣除流通商販中間獲利，種植苦蕎的農民得益不多，種植勁頭不大。北方春蕎麥區種植的苦蕎多作為食品原料加工，與企業簽有種植合同，產品直接交付公司，減少中間環節，其種植效益比同類作物要高出許多，農民愿意種植。

估計中國國內參與流通的苦蕎大約有 8 萬~10 萬噸，或言 10 萬噸左右?？嗍w的出口，中國海關無單獨立項。有關調查顯示，歷年出口日、韓等國約 1 萬噸，其中日本太陽會社每年從中國四川進口 5000 噸苦蕎原糧，余者從山西、云南進口制成品，如面粉、冷面、苦蕎茶等，也有原糧。

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