日本成辣條最大進口國 2020豆制品行業發展前景及市場規模分析

• 2020年12月3日 WuYaNan來源：新浪 226 6
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近年來，隨著文化、物流等行業地不斷發展，中國零食也成為了海外消費者的新歡。辣條不僅在國內風靡多代人，還被留學生帶去了國外，成為海外消費者的心頭愛。根據相關平臺數據，2020年下半年辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，海外購買辣條最多的國家依次為日本、

日本成辣條最大進口國

你愛吃辣條嗎?哪款辣條是你的最愛?近年來，隨著文化、物流等行業地不斷發展，中國零食也成為了海外消費者的新歡。辣條不僅在國內風靡多代人，還被留學生帶去了國外，成為海外消費者的心頭愛。根據相關平臺數據，2020年下半年辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，海外購買辣條最多的國家依次為日本、新加坡、韓國、美國。日本成辣條最大進口國！

我國辣條產業規模分析

2018年產值規模達580多億元。麻辣王子、金磨坊、饞大嘴、衛龍、翻天娃、還想、三湘世家等品牌的辣條，占據著麻辣休閑食品區域近一半的位置，品類多達十余種。目前，全國有辣條生產企業1000余家，總產值達580多億元，拉動包裝、物流等相關產業150多億元。辣條產業廣泛分布于湖南、河南、四川等國內十余個省(市)，平江縣辣條產值達200多億元，幾乎占據了全國辣條產業的“半壁江山”。2007至2012年，全國辣條行業企業家數由2000多家減至1000多家，規模從100億元壯大至400億元。2017年，據鄭州市平江商會統計，河南調味面制品企業從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家，2017年全省僅剩236家，年產值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。

2019年，衛龍整體營收49億元，相比于2018年收入35億元，增速近43%。創業20年，只有高中學歷的劉衛平，把辣條這個低檔的小產品，做成了大生意。2020年，衛龍的營收目標設定為72億元，根據其2018年的計劃，2021年衛龍的銷售目標是100億。

11月19日，知情人士稱，衛龍食品計劃明年在香港IPO，募資10億美元。據悉，該公司正與中金公司、摩根士丹利和瑞銀合作，商討明年下半年上市事宜。

從前，辣條被大眾廣泛定義為“三無”、低端產品，而隨著近幾年的轉型升級，辣條卻已然成為零食爆款，并向高端化進軍。隨著營養健康是食業未來發展的方向，這在“健康中國”的大背景下已成為業內共識。辣條食品生產企業正在著手做的“三降”，符合了健康需求。如何使產品中糖、油、鹽下降的同時提升品質，保持口感，是一項長期的工作。

辣條是怎么來的?

1998年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降，直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。在這樣的情況下，平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鐘慶元在探索中用面粉代替豆粉，改進生產工藝，采用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條，行業叫面筋，平江人叫麻辣。

2020豆制品行業發展前景及市場規模分析

在我們日常的飲食中，豆制品是非常重要的組成部分，它的營養價值高，而且價格經濟實惠。據目前史料記載，世界上最早的豆制品出現在中國，當年的淮南王劉安在尋找長生不老藥的過程中無意發明了豆腐。營養學上說，常見的豆制品可分為“發酵類豆制品”和“非發酵類豆制品”。

近幾年，豆制品行業得到了國家大力支持，市場規模不斷擴大，但是豆制品生產發展水平不平衡，市場區域化分割。豆制品行業作為農副產品加工，有利于上游的農業增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發展歷來得到國家重視及大力支持。國務院、農業農村部等部門出臺了一系列支持性法規政策，包括2019年發布的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》等指導意見，2019年發布的《大豆振興計劃實施方案》等產業政策，2014年發布的《中國食物與營養發展綱要(2014-2020年)》、2016年發布的《"健康中國2030"規劃綱要》等利好大豆食品發展的營養消費政策。

2018年豆制品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復合增長率為7.14%;2018年豆制品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復合增長率為13.59%。

我國豆制品市場集中度低，生產企業眾多。截至2017年末，豆制品行業獲得食品生產許可證的企業數量為4,890家。雖在部分地區、部分細分行業出現了區域性、行業性較強品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福蔭”、沈陽的“福來”等，但尚未出現全品類、全國性的龍頭企業，各企業的市場占有率較小。近年來市場需求擴大，中高端產品消費量增大，部分企業利用渠道優勢和品牌優勢，逐漸擴大自身的市場占有率。

豆制品因其味道可口，營養豐富，深受消費者喜愛。我國豆制品加工由來已久，隨著現代食品機械設備的發展，豆制品的種類也日益增多，口味也千變萬化，不斷豐富著吃貨們挑剔的味蕾。但是我國豆制品加工企業規模參差不齊，加工技術和設備也千差萬別，要想在激烈的市場競爭中又好又快發展，還需不斷研發新產品，提高生產工藝，形成企業自身的競爭優勢。全國年耗用大豆1萬噸以上的企業力爭達到50家，其中有5家企業的年營業額達到10億元左右;龍頭企業在多元化調整產品結構的同時，要明確主打產品的定位，爭取單品達到一定規模，以增強發展后勁。

中研普華研究院豆制品行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國豆制品行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來豆制品行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告》。

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