新式茶飲混戰后或迎整合期 2021奶茶連鎖市場份額如何

• 2020年12月4日 LiuMingYue來源：南方日報 709 42
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據了解，喜茶旗下子品牌“喜小茶飲料廠”(以下簡稱“喜小茶”)首店日前在深圳開業，對比動輒25元一杯的喜茶，喜小茶的價格則平民不少，產品價格在6—16元之間，從2019年的業績來看，喜茶與同品類相比線上發展迅猛，其主推小程序“喜茶go”在2018年6月上線后，半年獲得

據了解，喜茶旗下子品牌“喜小茶飲料廠”(以下簡稱“喜小茶”)首店日前在深圳開業，對比動輒25元一杯的喜茶，喜小茶的價格則平民不少，產品價格在6—16元之間，從2019年的業績來看，喜茶與同品類相比線上發展迅猛，其主推小程序“喜茶go”在2018年6月上線后，半年獲得了600多萬用戶;2019年全年又新增了1500多萬，總用戶數達到了2150萬。2019年，喜茶在43個城市開設了390家門店。2020年，喜茶計劃實現門店數翻一倍，并繼續深耕一線及新一線市場。奈雪的茶截至2019年底已經擁有超過420家的線下門店。

《2019新式茶飲消費白皮書》指出在新式茶飲中15至24元是受眾群體最多的單品價格區間，占比高達64%;而單價25元以上區間的受眾人群也占到了30%;此外，有超過72%用戶月茶飲消費在200元以上。未來奶茶市場怎么樣?

2021奶茶連鎖市場份額如何

在國內市場中奶茶已經發展成年輕消費群體的主流飲品。由多種可口原料配成、現做現賣、口感新鮮、純正的奶茶味道讓眾多追求時尚、健康等概念的年輕人對它愛不釋手。今天，奶茶就像面包一樣，它幾乎完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當然的存在——渴了，就喝奶茶。

奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;發源于香港的絲襪奶茶和發源于臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

目前平均每個中國人每年的奶茶消費量僅有4杯，北京、全國、杭州等大城市平均每人每年消費量有30杯。與近鄰的臺灣年均消費200杯、香港奶茶年均消費150杯的數量相比。這樣算來同樣是茶文化國家，我們和臺灣之間差了幾十倍，所以市場仍然有廣闊空間。

2018年，我國的現制茶飲市場無疑是走過了“瘋狂”的一年。根據美團點評數據顯示，截止到2018年第三季度末，全國現制茶飲門店數量達到了41萬家，一年之內增長了74%，擴張速度非常快。新增長主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。中國奶茶市場在經歷了粉末時代、街頭時代后，正走向新式茶飲時代。

2018年的奶茶投資基本都集中在現制茶飲，在一二級市場資金緊張的背景下，現制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國現制茶飲行業的第一個獨角獸企業，喜茶單輪融資額達到4億元，眾多成立于2014-2016年的現制茶飲品牌在2018年也迎來了集中融資風暴。

奶茶行業雖然經歷了近5年的高速增長期，但未來仍然具備巨大的增長潛能。我們估計奶茶行業將保證在10%以上的增速。將會為奶茶產業的發展壯大帶來新機遇。我國城市化進程加速有望帶動潛在奶茶消費人群的增長。我國城市人口飲用奶茶的比率高于農村人口。

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