餐飲機器人遍地開花 西式餐飲為何能忍住？

• 2020年12月7日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 313 13
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餐飲機器人正在迅速走進中國的大街小巷，餐館老板們躍躍欲試，精明的投資人跑步入場，服務員也巴不得把重復枯燥的活交給機器人。

餐飲機器人遍地開花

餐飲機器人正在迅速走進中國的大街小巷，餐館老板們躍躍欲試，精明的投資人跑步入場，服務員也巴不得把重復枯燥的活交給機器人。西式餐飲企業(yè)當下對機器人不感冒，原因還在于，沒用機器人，它們也扛住了勞動力成本上升的壓力。

餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模、速度和水平，往往直接反映一個國家、一個地區(qū)的經(jīng)濟繁榮和市場活躍程度。它是國民收入和人民生活水平迅速提高，消費方式和消費結構發(fā)生深刻變化的重要體現(xiàn)。同時，餐飲業(yè)的迅速發(fā)展.需要國民經(jīng)濟提供基礎設施、生產(chǎn)技術設備、物資用品和各種食品原材料，這必然促進輕工業(yè)、建筑、裝修、交通、食品原材料等相關行業(yè)的發(fā)展。

隨著中國人民支付能力的提高和消費觀念的轉變，西餐在中國盛行開來。國內(nèi)餐飲營業(yè)額早已突破2萬億人民幣，中國的西餐目前已經(jīng)有3萬多家，且中國的西餐市場具有很強的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新開西餐廳及連鎖餐廳數(shù)量也在不斷增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模正處于持續(xù)增長之中。

西餐雖然對于中國消費者來說是外來事物，但在近幾年卻發(fā)展迅猛，而且經(jīng)過多年的發(fā)展，中國的西餐產(chǎn)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，國外的流行業(yè)態(tài)都能很快的進入到中國餐飲市場。在全球移動互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的背景下，國外餐飲行業(yè)與移動互聯(lián)網(wǎng)跨界發(fā)展的業(yè)態(tài)也逐漸在國內(nèi)西餐行業(yè)中盛行開來。

西式餐飲企業(yè)已經(jīng)建立了一套完善的管理體系，這套體系運營效率高且成熟，目前鮮有中國企業(yè)能建立類似的體系，這也是機構投資國外品牌的出發(fā)點之一。此外，經(jīng)過在中國市場多年的發(fā)展，西式餐飲品牌在國內(nèi)市場體量較大，麥當勞在中國內(nèi)地門店數(shù)量超過2400家，百勝中國旗下門店數(shù)量更是超過7000家，收購海外成熟品牌可以快速取得大體量資產(chǎn)。

食、住、行、游、購、娛是旅游業(yè)的六大要素。大力發(fā)展國際、國內(nèi)旅游，有助手加強國際、國內(nèi)經(jīng)濟、文化交流，增進各國和各民族間的相互了解和友誼;有助于我國吸收外匯，促進國民經(jīng)濟的發(fā)展;也有助于增加就業(yè).滿足國內(nèi)人民日益增長的物質(zhì)和精神生活的需要。隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展;大批海內(nèi)外旅游者前來游覽觀光、探親訪友、從事科學考察等，與此同時.他們需要品嘗異域的飲食風味.領略當?shù)氐娘L土人情。餐飲業(yè)為他們提供風味獨特、環(huán)境優(yōu)美和服務優(yōu)良的餐從產(chǎn)品，不僅可以滿足客人的需求，而且其高超的烹飪藝術、具有特色的飲食產(chǎn)品.也是飲食文化的結晶。

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  2020-2025年西餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬...

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