小麥深加工市場大好 2021年小麥深加工企業(yè)利好情況如何

• 2020年12月11日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1032 65
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中國從1996年起就對小麥進口實行配額管理。從2002年4月份開始，玉米、小麥和大米實行出口零稅率政策，提高了我國糧食品種的出口競爭力。小麥進出口增加，則與品種有關系，以較低價格向韓國等周邊國家出口飼料用麥陳麥(主要是春小麥)，從美國等國家進口優(yōu)質硬粒小麥。

中國從1996年起就對小麥進口實行配額管理。從2002年4月份開始，玉米、小麥和大米實行出口零稅率政策，提高了我國糧食品種的出口競爭力。小麥進出口增加，則與品種有關系，以較低價格向韓國等周邊國家出口飼料用麥陳麥(主要是春小麥)，從美國等國家進口優(yōu)質硬粒小麥。根據(jù)中美達成的協(xié)議，中國加入WTO，中國將在五年內將農(nóng)產(chǎn)品關稅減至14.5%-15%，開放小麥等農(nóng)產(chǎn)品進口，實施“關稅比例配額制”。到2006年，小麥配額應從200萬噸增加到930萬噸，私營部門最初應為10%。中國政府力主在世界貿(mào)易談判中保留關稅配額。

小麥深加工市場大好

小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。國內資源環(huán)境、糧食供求格局和國際貿(mào)易形勢都發(fā)生了深刻變化。

中國一年小麥產(chǎn)量有一億多噸，麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬噸麩皮。糊粉層生產(chǎn)技術的世界突破，將使得中國能從二至三千萬噸麩皮中物理性獲得一千萬噸糊粉層，從而真正實現(xiàn)國家糧食局提出的從“糧食行業(yè)—糧食產(chǎn)業(yè)—糧食經(jīng)濟”的巨大轉型。就我國每年加工0.8-0.9億t小麥計算，我國每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達2500萬t左右，是一項巨大的再生資源。

2021年小麥深加工企業(yè)利好情況如何

小麥深加工是提高小麥資源附加值的關鍵，小麥加工面粉中所產(chǎn)生的麥赦、次粉、小麥胚芽占小麥總量的30%左右，就我國每年加工0.8-0.9億t小麥計算，我國每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達2500萬t左右，是一項巨大的再生資源，可以開發(fā)巨大的食用和非食用產(chǎn)品，1年可創(chuàng)造1 000多億元的新財富。

中國人口眾多，保障國家糧食安全始終是治國理政的頭等大事。2013年中央經(jīng)濟工作會議和中央農(nóng)村工作會議都將糧食安全問題擺在首位，明確提出國家糧食安全戰(zhàn)略方針是：“以我為主、立足國內、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐”，戰(zhàn)略目標是:確保谷物基本自給、口糧絕對安全。

進入11月份以來，隨著前期政策拍賣成交小麥不斷進入市場，有效補充流通環(huán)節(jié)供給，市場供需矛盾緩和。由于終端需求變化不大，部分地區(qū)制粉企業(yè)小幅下調小麥收購價格。當前，河北面粉企業(yè)新季普通小麥收購價為2470～2530元/噸，山東2460～2540元/噸，河南2450～2500元/噸，江蘇2420～2520元/噸，安徽2440～2480元/噸，湖北2340～2460元/噸，局部波動幅度為4～10元/噸，較前期明顯縮小。

優(yōu)質小麥需求旺盛，加之沒有政策性糧源補充，優(yōu)質麥價格一直較為堅挺。山東菏澤“濟南17”收購價2640元/噸，河南鄭州“鄭麥366”收購價2570元/噸，河北石家莊“藁優(yōu)2018”收購價2580元/噸。

國家糧食加工產(chǎn)業(yè)將改進產(chǎn)品質量

新的《小麥》國家標準(GB 1351—2008)，將于2008年5月1日起正式實施。新的《小麥》國家標準是為適應小麥生產(chǎn)和流通發(fā)展的需要，由國家糧食局組織有關專家并協(xié)調各部門對1999版《小麥》國家標準進行修訂形成的。標準修訂的主要內容一是修改了小麥分類檢驗方法，將感官檢驗改為儀器化檢驗，建立了中國小麥硬度分類評價體系。二是對小麥分類進行了簡化，新標準中小麥分類由原來的9類調整為5類，取消原來按冬、春季節(jié)播種的分類。三是適當放寬了中等小麥不完善粒的限制，與國際標準取得一致。四是增加了標簽標識要求，規(guī)定在包裝物上或隨行文件中注明小麥的品種名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲時間等，以便于小麥產(chǎn)品的溯源。

①食品加工流程正在保證成品糧質量和出率的前提下逐步縮短。

②新設計的加工設備結構簡化，單機效率高，并正在發(fā)展組合設備。

③普遍利用電子技術自動控制生產(chǎn)流程和設備運轉;開始采用在線儀器連續(xù)檢測產(chǎn)品質量和數(shù)量。

④正在進行根據(jù)原料和產(chǎn)品質量的變化自動調整設備的研究。

⑤根據(jù)食品質量的要求控制和改進糧食加工產(chǎn)品質量，進而選配和處理原料。

⑥研究原料的加工和制作食品的性能，為選擇原料和培育優(yōu)良品種提供依據(jù)的工作正在逐步開展。

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