奶酪市場過于樂觀?2021年國內自制奶酪市場利潤怎么樣

• 2020年12月15日 LiuMingYue來源：每日財報 229 7
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12月15日，此前妙可藍多發布公告稱，公司擬非公開發行股票募集資金總額不超過30億元，發行價格為29.71元/股，發行數量不超過1.01億股。本次發行對象為內蒙蒙牛，將以現金方式認購。直到2020年初，妙可藍多與蒙牛達成戰略協議，蒙牛以4.58億元增資入股妙可藍多全資子公5

12月15日，此前妙可藍多發布公告稱，公司擬非公開發行股票募集資金總額不超過30億元，發行價格為29.71元/股，發行數量不超過1.01億股。本次發行對象為內蒙蒙牛，將以現金方式認購。直到2020年初，妙可藍多與蒙牛達成戰略協議，蒙牛以4.58億元增資入股妙可藍多全資子公司吉林科技，并通過協議轉讓方式取得上市公司5%股份。2019年數據顯示，奶酪市場占有率前五的品牌分別是百吉福、樂芝牛、安佳、卡夫、妙可藍多，作為唯一在奶酪行業第一梯隊的國產品牌妙可藍多，一度被外界稱為“國產奶酪第一股“。

2015年至2019年，妙可藍多營收分別為3.61億、5.12億、9.82億、12.26億，17.44億，歸母凈利潤分別為-2.75億、3221.01萬、427.86萬、1064.06萬、1923萬。但扣除補助及投資收益外，2015年至2019年妙可藍多扣非凈利潤分別為-2.81億，-1498.46萬、111.40萬元、-1357.13萬、-1219.99萬。未來行業市場如何?

國產奶酪第一股企業妙可藍多財報情況

2020年前三季度，妙可藍多營收約為18.76億，同比增長61.92%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約為5284.47萬，同比增長348.5%;歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤約為3943.05萬，同比增長247.93%。

妙可藍多銷售費用高達3.01億元，同比增長160.33%，廣告費用2.07億元，占比猛增到68.92%。

三季報顯示，妙可藍多經營活動產生的現金流凈額為-6817.52萬，相比去年同期1.05億減少165.01%。

2021年國內自制奶酪市場利潤怎么樣

據了解，目前國內牛奶供應少，奶源貴，所以國內自制奶酪市場不大，利潤其實并不高。

隨著中國的發展，中國的文化在向世界發展的同時，我們也在接受著西方文化，因為西餐的引進，芝士也就走進了大家視線當中，如今各種奶酪制品深受大眾喜愛。奶酪，又名干酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

中國乳業發展， 產業水平普遍提升，轉型升級步伐普遍加快，生鮮乳質量安全水平普遍改善，環保意識普遍增強。當前中國奶業正處于歷史最好時期。目前，常溫奶仍是主流趨勢，伊利、蒙牛兩家企業液態奶的主要產品均是常溫奶。低溫奶出現快速發展，主要有兩大契機，一是，隨著中國大型規?；翀龅陌l展，奶源各項指標不斷提升，給低溫奶發展提供了價廉物美的奶源;二是消費升級時代已經到來，低溫奶可以更好地迎合消費升級的趨勢實現快速增長。

奶酪位于乳業消費金字塔的頂端，是乳酪品消費的最高形態，近年來伴隨著物流倉儲等基礎條件提升和消費習慣的培育，我國奶酪行業迎來的快速的發展階段。2019年中國奶酪行業零售市場規模達65.5億元，同比2018年增長12.3%，由于我國目前仍處于以液態奶消費為主的階段，奶酪消費僅占我國整體乳制品消費1.5%。

國內奶酪(芝士)市場格局較為分散，目前海外品牌仍然占據主導地位，2019年行業CR3為36.76%，前三大品牌分別為milkana百吉福、樂芝牛、anchor，均為海外品牌，國產品牌中，妙可藍多受益于兒童奶酪棒收入的快速增長，2019年市場占有率達4.8%，躋身前五。近年來隨著國內對奶酪的需求強勁增長，除妙可藍多外，包括蒙牛、光明、三元在內的多家乳企都在積極布局奶酪市場，國產品牌快速崛起。

現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過吉士漢堡、匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。

未來該行業市場如何?更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年奶酪市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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