中國(guó)農(nóng)田歉收全球出現(xiàn)“生姜荒” 中國(guó)生姜價(jià)格翻了近一倍

• 2020年12月16日 LiuMingYue來(lái)源：環(huán)球網(wǎng) 977 61
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12月16日，英國(guó)的各大超市中，Tesco和Sainsbury‘s等零售商的自有品牌生姜已售罄，Asda的網(wǎng)站上也顯示生姜斷貨。《泰晤士報(bào)》稱，越來(lái)越多的人(在疫情期間)選擇在家做飯和烘焙(姜餅)。導(dǎo)致今年供應(yīng)有限的部分原因似乎是中國(guó)的生姜收成不佳，疫情也沖擊了種植戶，導(dǎo)

12月16日，英國(guó)的各大超市中，Tesco和Sainsbury‘s等零售商的自有品牌生姜已售罄，Asda的網(wǎng)站上也顯示生姜斷貨。《泰晤士報(bào)》稱，越來(lái)越多的人(在疫情期間)選擇在家做飯和烘焙(姜餅)。導(dǎo)致今年供應(yīng)有限的部分原因似乎是中國(guó)的生姜收成不佳，疫情也沖擊了種植戶，導(dǎo)致用工荒。今年10月的又一輪歉收令生姜供應(yīng)雪上加霜。但人們對(duì)這種調(diào)味料的需求卻一直在上升，生姜批發(fā)價(jià)格因此一路飆升。業(yè)內(nèi)人士馬塞爾·沃德倫對(duì)FreshPlaza食品網(wǎng)表示，“可以說，只要你現(xiàn)在能供應(yīng)生姜，絕對(duì)能大賺一筆”。

生姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素，集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品，生姜產(chǎn)品具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。生姜制品在國(guó)際市場(chǎng)越來(lái)越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國(guó)家和地區(qū)極為暢銷，每年可為國(guó)家創(chuàng)大量外匯。未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)如何?

中國(guó)生姜價(jià)格翻了近一倍

隨著冬季的到來(lái)，老姜市場(chǎng)需求量大增，需求量的增加勢(shì)必帶來(lái)生姜價(jià)格的提升。近日，走訪多家攤檔發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的生姜由去年同期的每公斤10-12元漲到每公斤16-22元，價(jià)格差不多翻了一倍。由于老姜的庫(kù)存量少、產(chǎn)量低、市場(chǎng)供應(yīng)量小，導(dǎo)致老姜價(jià)格一路飆升。一些市民表示，平時(shí)炒菜、煲湯需要生姜來(lái)調(diào)味、去腥，該買也得買。

目前科學(xué)家們已在姜里發(fā)現(xiàn)了100多種化學(xué)成分，其中包括揮發(fā)油、姜辣素、二苯基庚烷類、酮類化合物等。多吃姜對(duì)身體好處多多。

生姜可獲得較高的增值效應(yīng)

在中國(guó)，生姜的食用及藥用的歷史很長(zhǎng)，生姜的開發(fā)利用也比較早，主要產(chǎn)品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產(chǎn)品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發(fā)與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產(chǎn)品，獲得較高的增值效應(yīng)。同時(shí)從生姜中提取以下四種產(chǎn)品：濃縮姜乳，透明原姜汁保健飲料，生姜淀粉，最后對(duì)殘?jiān)M(jìn)行綜合利用，制成姜蓉辣醬。以上四種產(chǎn)品中的前兩種為高檔次、高附加值產(chǎn)品。

生姜品種好，質(zhì)量高，在今年氣候條件比較適宜的情況下，今年生姜生產(chǎn)喜獲豐收，平均畝產(chǎn)達(dá)10000斤，全縣年產(chǎn)生姜可達(dá)9萬(wàn)噸，較去年同期增產(chǎn)10% 左右，按目前生姜每公斤銷售價(jià)2.4元/公斤計(jì)算，可創(chuàng)產(chǎn)值2.1億元，

據(jù)了解全國(guó)生姜平均畝產(chǎn)5000公斤左右。十年來(lái)生姜平均價(jià)格每公斤7.98元左右，2014年創(chuàng)歷史新高，生姜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每公斤20元左右，畝凈收入達(dá)到了9-10萬(wàn)元。十年平均畝凈收入6.98萬(wàn)元。

按近十年平均價(jià)格4萬(wàn)毛收益除去12000元成本，凈利潤(rùn)28000元;即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元，還有3000元的純收入。所以總的來(lái)說2020種植生姜還是賺錢的。

中研普華研究院生姜產(chǎn)品行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

更多行業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2020-2025年中國(guó)生姜產(chǎn)品行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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