1月7日，代餐粉行業分析表示，近年來，谷物代餐粉經過多種谷物原料復配以后加工生產成為越來越多的學者研究方向，不僅谷物早餐粉的營養價值有所提高，谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴展。未來代餐粉行業的市場需求仍會持續增長,巨大的商機必然還會吸引更多的企業,
1月7日，代餐粉行業分析表示，近年來，谷物代餐粉經過多種谷物原料復配以后加工生產成為越來越多的學者研究方向，不僅谷物早餐粉的營養價值有所提高，谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴展。未來代餐粉行業的市場需求仍會持續增長,巨大的商機必然還會吸引更多的企業進入該領域,屆時,市場競爭將會進一步激化。現有的生產運營模式下,我國代餐粉行業的發展不會有太大改觀,市場競爭秩序也會因此失去平衡。代餐理念興起，相關數據：2023年代餐粉需求將增長至180億。
國內代餐粉行業的需求規模保持較高的發展速度，中國代餐粉行業的需求規模為40.25億，2017年增長至47.58億元，增長率約為18.2%，2018年，我國代餐粉行業的企業數量已達406家，預計到2023年市場需求規模將從目前的60億元增長到180億元。未來代餐行業市場峰期如何?
據我國現代營養學的數據表明，多種谷物復配食用，可使不同種類谷物中的限制性氨基酸得到相互補充，混合食物蛋白質中的必需氨基酸含量及比例更接近人體蛋白質的氨基酸模式，從而提高膳食蛋白質的營養價值，這將有極其重要的現實意義。因此開發多谷物早餐粉，即能滿足人們谷物營養的攝取，又食用方便、快捷，并充分考慮了膳食平衡，非常符合現代中國人的早餐需求。采用雙螺桿擠壓技術生產膨化谷物早餐粉，不僅能降低能耗，簡化工藝并能減少污染，縮短生產周期。
圖表：2018-2023年代餐粉市場容量預測(代餐粉市場潛力)
數據來源：中研普華產業研究院
粉碎后制成膨化早餐粉，淀粉糊化率高，可以改善口感，沖調和食用方便，是食品生產領域是很有希望發展的產品。但由于目前我國谷物沖調食品存在沖調性不夠好、結塊嚴重等缺陷，倍受廣大消費者的質疑，這已成為谷物早餐粉品質提升的一大瓶頸。因此，利用成本低、來源豐富的五谷雜糧制備沖調特性較優的谷物早餐粉，有利于實現巨大的社會效益和經濟效益。
近年來，隨著代餐粉擠壓膨化技術的普及推廣，中西文化的不斷交流，速食谷物代餐粉采用螺桿擠壓機加工的工藝應運而生，而且得到了飛速發展。近年來，谷物代餐粉經過多種谷物原料復配以后加工生產成為越來越多的學者研究方向，不僅谷物早餐粉的營養價值有所提高，谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴展。
更多行業詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國代餐粉行業投資潛力及發展前景分析報告》。
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