烏江榨菜全球熱銷150億包 榨菜行業深化改革推動醬腌菜行業進一步發展

• 2021年1月18日 WuYaNan來源：中研網 850 52
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當前，榨菜行業正步入一個新的發展階段，消費升級以及產業升級的新要求，推動榨菜行業深化變革。榨菜正突破佐餐開味菜的定義，實現消費場景多樣化，從之前主要用于開味下飯，延伸到煲湯、炒菜等，后來拓展出多種新的食用功能，例如作為運動補鹽新方式，代替鹽和味精等作

烏江榨菜全球熱銷150億包!在日前舉辦的產業榨菜產業博覽會上，“行業第一股”烏江榨菜2020年市值首次突破300億元，全球熱銷150億包，它以鮮脆爽口的獨特口感風靡全國，并暢銷海外多年，在顧客心中擁有多年良好口碑。資料顯示：2010年11月23日，烏江榨菜中小板上市，成為“榨菜第一股”。作為一家擁有32年歷史的老牌榨菜企業，烏江榨菜有著較強的市場競爭力。上市10年以來，公司營收利潤實現了不間斷增長。

烏江榨菜2021年新戰略啟動會舉行

當前，榨菜行業正步入一個新的發展階段，消費升級以及產業升級的新要求，推動榨菜行業深化變革。榨菜正突破佐餐開味菜的定義，實現消費場景多樣化，從之前主要用于開味下飯，延伸到煲湯、炒菜等，后來拓展出多種新的食用功能，例如作為運動補鹽新方式，代替鹽和味精等作為菜品調味、作為休閑零食等。

為進一步升級壯大榨菜產業，第三屆中國重慶?涪陵榨菜產業博覽會上發布了烏江榨菜全新戰略方向：2021年將加強烏江品牌化建設，規劃榨菜發展新藍圖，把烏江榨菜的品牌價值和富民效應持續放大，持續推動醬腌菜行業發展。據介紹，在新戰略指引下，烏江榨菜將通過一整套系統性升級動作，從產品、渠道、品牌等多方面，包括升級產品包裝、創新終端mini體驗站等，為顧客提供更好的產品和互動體驗，并啟動新一輪公關傳播，全方面傳遞烏江榨菜品類和品牌價值，打通“百億”新路徑，推動榨菜行業乃至醬腌菜行業進一步發展。

榨菜市場發展現狀分析

榨菜在1898年始見于中國重慶涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”?，F已發展到重慶市內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省、市、自治區也有生產。涪陵榨菜盤中漲幅達5%，截至9點54分，報41.05元，成交1.84億元，換手率0.59%。涪陵榨菜融資融券信息顯示，2020年8月7日融資凈償還733.33萬元;融資余額2.71億元，較前一日下降2.64%。融資方面，當日融資買入1798.96萬元，融資償還2532.29萬元，融資凈償還733.33萬元。融券方面，融券賣出4.74萬股，融券償還1.87萬股，融券余量113.09萬股，融券余額4376.48萬元。融資融券余額合計3.15億元。

重慶涪陵是榨菜的發源地，也是基地化、集約化、規?；?、工業化、現代化的榨菜產區，當地青菜頭種植面積和產值均占全國總量的一半以上。如今，涪陵榨菜產業已經形成了四大系列100余個產品種類，產品銷往全國，出口日本、東南亞及有華人居住的眾多國家。

經過1300多年的青菜頭種植和120多年的榨菜加工，榨菜產業已成為重慶農業產業中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的特色優勢支柱產業。從2003年到2017年的14年間,榨菜行業收入規模自19.62億元增長至49.72億元,年均復合增速約6.9%。

目前榨菜行業集中度低，產品同質化程度高，方便榨菜行業內比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、魚泉、斜橋、備得福、紅山、老五等，其中烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子牌榨菜曾被國家質檢總局評為“中國名牌產品”。

涪陵榨菜市場占有率多年穩居國內第一，2008年涪陵榨菜“烏江”牌榨菜市場占有率為13.58%，2014年達到14.42%，2015年為14.9%，2008-2015年烏江牌榨菜市占率穩步提升。除烏江榨菜外，其他品牌規模較小，市占率不高，第二名銅錢橋銷售份額為4.75%，第三和第四名企業市占率均不到3%，2015年CR5為27.04%，行業集中度在穩步提升。

中研普華研究院撰寫的方便榨菜行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國方便榨菜行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來榨菜行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2021-2026年中國方便榨菜行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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