江蘇紫菜市場前景廣闊 已形成完整的產業體系

• 2021年1月24日 HouChunLu來源：互聯網 747 45
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紫菜是食用海藻中的珍品，具有極高的營養和藥用價值，干紫菜含24.5%蛋白質，是鮮蘑蛋白含量的9倍以上，維生素A的含量是牛奶的67倍，雞蛋的20倍，另外還有維生素B1、B2、PP和鈣、磷、鐵、鎂。碘、硒等多種微量元素，其中每百克干紫菜鈣含量為343毫克，鎂為460毫克，是典

紫菜是食用海藻中的珍品，具有極高的營養和藥用價值，干紫菜含24.5%蛋白質，是鮮蘑蛋白含量的9倍以上，維生素A的含量是牛奶的67倍，雞蛋的20倍，另外還有維生素B1、B2、PP和鈣、磷、鐵、鎂。碘、硒等多種微量元素，其中每百克干紫菜鈣含量為343毫克，鎂為460毫克，是典型的高蛋白、高纖維、低熱值、低脂肪的健康食品。紫菜還是古老中藥，可“和血養心，清煩滌熱，治不寐、利咽喉”。在日本，人們習慣將紫菜稱為長壽菜，神仙菜。由于飲食習慣的原因，紫菜在我國的食用量較少，紫菜制品品種也很少，常見的只有干紫菜、即食紫菜等。

我國的碘缺乏癥患者據統計有數千萬之多，為了消除碘缺乏引起的各種疾病，國家采取了食鹽強制加碘、兒童服用碘丸等措施，但碘鹽中的碘為無機碘，不穩定易揮發，據報道加熱烹調一小時損失在90%以上，而服用碘丸易引起過敏反應，我國已經發生過兒童服用碘丸過敏的嚴重事件。紫菜中的碘為生物有機碘，加工中不易揮發，無過敏反應，安全有效。

紫菜在我國江蘇、福建、遼寧、山東沿海地區均有種植，其中江蘇連云港市建有較大規模的紫菜生產、加工基地，目前80%的產品出口到日本和韓國，產品形式以及銷售渠道非常單一，極易受到外界因素的影響。開發紫菜的深加工產品，與中國的飲食消費習慣相結合，一方面將會開拓國內的廣大市場，為人們提供一種新型營養保健食品，另一方面可減少紫菜生產對外界環境的依賴，提高本行業的生存和競爭能力。

江蘇省位于黃海南部地區，沿海是全國著名的呂四漁場和海州灣漁場，漁業資源豐富，也是紫菜的天然產地。全省海岸線長954km，沿海灘涂和淺海海域廣闊，灘涂面積達到980萬畝，約占全國灘涂總面積的1/4。特別是具有全國唯一、世界罕見的輻射沙洲灘涂，為紫菜養殖發展提供了得天獨厚的優越自然條件。南通市和鹽城市，包括省管海域適宜養殖紫菜的灘涂范圍內，大部分區域的潮流、水深、營養鹽等條件都符合并非常適宜紫菜生長。連云港市具有很大的適宜紫菜生長的淺海海域，發展紫菜產業的空間也比較豐富。

隨著沿海地區的沈海高速、沿海高等級公路等一系列重要交通基礎設施的建設和完善，江蘇沿海地區的交通便利，同時水電等系統完備，產業體系完備，為紫菜產業發展，包括養殖和加工提供了良好的條件。隨著對外開放的不斷深入，對包括紫菜產業在內的漁業發展面臨的環境也越來越好，對產業發展起到了重要的促進作用。

江蘇省紫菜經過多年的發展，已經形成了完整的產業體系。從產業自身來說，形成了從紫菜育苗、養殖、一次加工、二次加工、市場交易等完整的產業體系。同時還形成了完善的毛竹、玻璃鋼桿、繩網、浮筒等養殖器材生產和營銷網絡，紫菜養殖機械、加工制造機械和紫菜包裝材料、紫菜儲藏、紫菜網專用冷凍庫、運輸、市場拍賣、電子商務等生產營銷體系。紫菜協會是農產品行業協會中運行最好、最有效的社團組織，與農業其他產業相比，紫菜產業的組織化程度較高，產業化水平領先，這些都在很大程度上提高了紫菜產業的競爭力。欲想知道中國紫菜行業深度分析及發展前景，請點擊《2018-2023年中國紫菜行業深度分析及發展前景報告》

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