江蘇儲備肉投放今起啟動 江蘇儲備肉將連續投放12天

• 2021年1月29日 LiuMingYue來源：南京日報 656 38
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1月29日，為穩定消費預期，滿足“就地過年”市民消費需求，我省將于1月29日起啟動省級儲備肉投放，南京共設42個點，投放價格略低于市場價，投放時間至2月9日止，連續投放12天。

1月29日，為穩定消費預期，滿足“就地過年”市民消費需求，我省將于1月29日起啟動省級儲備肉投放，南京共設42個點，投放價格略低于市場價，投放時間至2月9日止，連續投放12天。南京網點包括江北直銷中心、京西肉莊、龍菜肉莊、鎮江路肉莊、后宰門肉莊、進香河肉莊、內橋肉莊、月香肉莊、廣東路肉莊、六合肉莊、金寶肉莊、河定橋肉莊、浦口肉莊、溧水雙塘肉莊、東善橋肉莊、工人新村肉莊、農展館肉莊、尚書巷肉莊、南湖肉莊、白鷺東街肉莊、海峽城肉莊，以及部分蘇果超市蘇食專柜、鼓樓金潤發和浦口大潤發蘇食專柜等。

據數據顯示2020年以來，在市場和政策的推動下，生豬生產持續加快恢復，產能快速提升，全國生豬產能恢復成效超出預期。據悉，豬肉價格已經出現下降的苗頭。從2020年12月份監測數據看，生豬存欄連續增長了11個月，能繁母豬存欄連續增長15個月。未來生豬行業市場如何?

2021年底生豬存欄量將恢復到80%

12月份以來豬肉價格小幅上漲，主要是元旦春節消費拉動，也有新冠肺炎疫情的原因。近期，根據專家會商，預計今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降的空間。

據2020年年末的數據，生豬存欄已經達到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達到4161萬頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經恢復到2017年年末存欄水平的92%以上。

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測數據，經歷兩個多月下跌后，豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅為16.67%。業內人士表示，年前消費端對豬肉需求相對旺盛。在節后需求歸于平淡，供應也會有所減少，供需兩低的情況下，價格將會整體走低。

有業內專家預測：2021年底生豬存欄量將恢復到80%，未來生豬和豬肉價格將呈現持續下降的走勢。

1月12日，全國生豬價格下跌總體呈收窄趨勢。在可監測到的的26個省市中，豬價下跌的省份從昨天的22個直接縮水到了今天的9個。主要集中在安徽，浙江，河南，湖南，陜西，甘肅等地，下跌幅度較昨日相比也明顯減緩。除了湖南一地單日跌幅達到了0.6元/斤以外，其余省份豬價總體跌幅維持在0.1~0.2元/斤之間。

上漲地區則以華北、東北地區為主。其中東北三省與河北、湖北地區漲幅都在0.1元/斤左右。北京、天津地區漲幅更是達到0.25元/斤。廣東地區平均漲幅0.05元/斤。

從目前的豬價行情走勢來看，導致豬價上漲反彈的因素主要有3個方面。1、當前生豬供給仍舊緊缺，依然處在賣方市場。雖然官方宣布市場生豬產能已經恢復到了90%，但是不管是90%，還是80%，缺口都是存在的。根據市場經濟規律來看，只要供給小于需求，那么商品價格就會有反彈上漲的趨勢。何況當前由于進口冷鏈的問題，短期內進口凍肉受阻，消費者對于凍肉購買也比較謹慎，這些都增加了生鮮豬肉的缺口。

近期，由于春節消費旺季臨近，同時非洲豬瘟后，生豬整體的養殖成本增加明顯，生豬價格出現了大幅反彈。據農業農村部數據，豬肉批發價格連續7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。此外，牛羊肉批發價亦連續多周上漲。近期生豬價格不斷回調，一個重要的原因就是規?；B豬場開始大量出售生豬，加上消費不佳，屠企收豬容易壓價意愿較強，生豬價格開始不斷下調。

目前，生豬養殖企業頭均盈利可達800元至1000元，高峰期的時候可能達到1000-1500元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養殖規?；M程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養殖后周期產業帶來機遇。

歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時節，而川渝、兩湖地區是我國制作臘肉臘腸的主要地區。雖然今年的豬肉價格稍高，但并沒有影響到街坊鄰居前來灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現在一般5斤、10斤居多。

國家發改委政研室主任袁達在國家發改委1月份例行新聞發布會上表示，將結合市場形勢，及時投放各類儲備特別是中央凍豬肉儲備，確保春節期間重要民生商品供應充足、價格總體穩定，不出現斷檔脫銷和集中搶購等情況。就在1月21日，市場將再次迎來3萬噸中央儲備凍豬肉。

更多行業分析，請關注中研研究院出版的《2021-2026年中國豬肉行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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