萬菌之王松茸被列入世界瀕危物種 云南松茸受外國消費者青睞

• 2021年1月29日 HouChunLu來源：互聯網 543 30
• 繁體

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。

日前被譽為“萬菌之王”的松茸，首次被世界自然保護聯盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸具有極高的食用和藥用價值，深受日本民眾喜愛，烤松茸、松茸飯等更是成為了日本名吃。不過，由于環境惡化和大規模掠奪式采集，早在2014年，大阪府的野生松茸就已瀕臨滅絕。日媒評論稱，作為日本料理的重要原材料之一，被納入世界瀕危物種可能會使松茸今后更難被端上餐桌，日本的飲食文化或也將受到沖擊。

中國是松茸的主要出口國，每年出口大量的優質松茸到歐洲和日本制成深加工產品。香格里拉作為中國松茸主產區，因產茸品質最好，每年出口供不應求，30年來一直是松茸出口冠軍。由于優質原料的短缺、科技的落后、保鮮技術的落后、國內對松茸的科普滯后、國內消費者對松茸的功效和價值認識不足等原因，中國松茸產業仍處于粗加工階段。目前，國內有300多家松茸企業主要從事松茸出口和粗加工。

云南地處中國西南邊疆，森林覆蓋率逾60%，盛產食用野生菌，其中松茸頗負盛名。無論是香氣四溢的松茸燉雞，還是保留原汁原味的松茸刺身，都令人回味無窮。

云南松茸產量占全國松茸產量的40%，而迪慶香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上。所以，迪慶已成為云南的“松茸之鄉”。 松茸，是迪慶州唯一的大宗出口商品，也是迪慶各族農民脫貧致富的主要經濟來源。

迪慶州位于云南省西北部，滇、藏、川三省區交界處，對自然環境破壞少，境內沒有污染嚴重的工礦企業，原生態保存完好，迪慶香格里拉松茸具有菇體肥大、肉質細嫩、久香味濃、色澤好等優點而聞名中外。迪慶香格里拉松茸，目前的主要產品有鮮松茸和制品兩大類，制品又分為清水罐頭、冰凍松茸、鹽漬松茸等多種產品，每種產品又有不同的等級規格。

采自云南大山深處松樹、櫟樹等林木間的松茸，口感細膩、嫩滑鮮香。自上世紀80年代開始，云南松茸一直出口日本、韓國等國家，尤其受到日本消費者的青睞。2005年以前，云南松茸每年出口1000多噸。

因無法實現人工培育，松茸價格保持著較高位。長期以來，松茸在國內市場銷量有限。但是，近五年松茸的內銷已占大頭。近年來云南年產鮮松茸1500-2000噸，去年出口570噸;受新冠肺炎疫情影響，今年國內市場銷量估計占八成，松茸正成為越來越多國內消費者的‘心頭好’和‘盤中餐’。欲想知道松茸產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測，請點擊《2019-2025年松茸產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2019-2025年松茸保健品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告

  在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。松茸保健品行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡