大蔥價格持續上漲 2021年大蔥價格上漲已成定局

• 2021年2月4日 LiuMingYue來源：經濟日報 1353 89
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2020年10月份，大蔥價格從2元/斤開始一路上漲，到2021年1月初，一度突破10元/斤。近期價格有所回落，但較往年仍然維持高位。山東省濟南市章丘區是全國聞名的大蔥主產區。

2020年10月份，大蔥價格從2元/斤開始一路上漲，到2021年1月初，一度突破10元/斤。近期價格有所回落，但較往年仍然維持高位。山東省濟南市章丘區是全國聞名的大蔥主產區。目前，章丘大蔥已成為拉動區域經濟發展、帶動農民增收致富的支柱產業。目前，章丘全區大蔥種植總面積達12萬畝，年產量達6億公斤，實現年產值7億多元。2021年1月27日，盒馬鮮生平臺上，1.5公斤裝的山東大蔥特價37.9元。據統計，2020年8月至11月，安丘地區大蔥減產約50%。

大蔥經銷商介紹，往年山西本地蔥大概在每斤在0.7元、0.8元左右。而今年，大蔥的價格一直在上漲。最近幾天，本地蔥價格漲到了每斤1.5元左右，外地蔥的價格漲到了每斤2元左右，未來大蔥市場行情如何?

據中國農業信息網數據，11月份，大蔥、生姜批發價格分別為每公斤4.56元、14.08元，較6月份分別上漲70.8%、45.9%，同比分別上漲99.1%、71.5%。造成大蔥價格上漲的原因主要因為洪澇天氣，今年7月—8月，主產區山東安丘、平度、青州，長江中下游江西、安徽等地，都出現持續強降水。大蔥根系弱，內澇5小時以上根系就會腐爛，預計今年洪澇天氣導致大蔥單產減少約30%。

農業農村部數據，12月15日，全國大蔥批發價為7.07元/公斤，較一個月前上漲59.59%，與今年4月份2.12元/公斤的價格相比，漲幅更是高達233.49%。由于大蔥的種植面積增加，導致市場上大蔥的供應量增多，供過于求必然導致價格下跌。但是隨著2017年價格低潮的過去，種植大蔥的面積應當會有所減少，在2018年種植大蔥在銷路可靠的情況下，還是有利可圖的。

2018上半年基本上是南方大蔥供應市場，下半年之后，主要大蔥供應市場的大蔥由華北地區供應。大蔥價格小幅度的上漲主要是在市場處于供應交替的階段。隨著供應地的轉移大蔥的價格依然不樂觀。

隨著氣溫升高，存儲壓力，而且新的大蔥上市，這幾年大蔥種植面積的增加，產能提升，市場供大于求，是導致大蔥價格下降的主要原因。

隨著經濟的發展，我國的大蔥種植市場必將會越來越繁榮，果蔬貯藏保鮮業既是促進果蔬生產、搞好產后加工的橋梁，也是提高農民收入、促進果蔬進出口貿易的重要措施，同時也是農業產業化的重要內容，發展大蔥種植貯藏保鮮可以使工農業總產值成倍增長，特別是對于我國目前人口日益增長和耕地日益減少的今天更具有特殊意義.提出適合不同果大蔥種植種類、不同產地果蔬的貯藏保鮮新技術及配套設施，以促進水果的流通，減少損失，提高果蔬的商品價值，增強在國際市場上的競爭力，果蔬貯藏保鮮業必將為我國的經濟發展做出更大的貢獻。

根據聯合國糧農組織在 41個國家、長達 18 年的試驗研究顯示，化肥的增產作用占到農作物增產最高可達 67%。在化肥短缺的年代，化肥施用量遠遠不能滿足作物的需要，只要施用就能增產，不存在是否“合理”的問題。隨著化肥工業的快速發展，化肥產量急劇增加，如何選擇、施用，就成了農業生產中的一個亟需關注的問題。通過土壤養分測定，才能根據作物需要確定施用化肥的種類和用量，才能保持持續穩定的增產。同時，通過土壤養分測定，可以有效地診斷出限制當地作物產量的關鍵因子。隨著我國人口增長和經濟發展，耕地面積將會進一步減少，提高糧食以及其他作物單產的壓力將會越來越大，只有實施先進的測土配方施肥技術，將土壤、肥料、作物三者的關系協調好，才能不斷的促進農業增產和農民增收。

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中國蔬菜水果價格行情預測

春節至今，受疫情影響，確實水果的價格漲幅比較大，預計秋季蘋果大量上市后價格將高位回落;如果不發生大范圍災害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應有保障，蔬菜整體價格或將高于去年，但漲幅是有限的。

水果價格持續高位運行，具有明顯的階段性、季節性特征，主要是由于蘋果、梨主產區去年春季遭受倒春寒天氣，減產的幅度比較大;加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產，導致短期內水果市場供給偏緊。

近期，隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，水果市場供給總量充足、品種多樣，價格漲勢趨緩，后期有望步入季節性下行走勢。

從歷年規律看，蔬菜價格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價格的低點。隨著應季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應，預計后期蔬菜價格以季節性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風險。

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