湖北潛江小龍蝦陸續上市市場需求持續增高 2021年小龍蝦市場價格走勢如何？

• 2021年2月25日 WuYaNan來源：中研網 1399 92
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今年春季氣溫回升快，湖北潛江小龍蝦也提早上市。2月22日，湖北潛江。一名農戶在蝦稻田里撈蝦準備售賣，其稱今年是暖冬，出蝦較早，一斤售價37元，相當可以。今年提早上市的小龍蝦吸引到全國各地客戶的預定單。工作人員稱近期銷量每天約50噸，市場需求持續增高。

今年春季氣溫回升快，湖北潛江小龍蝦也提早上市。2月22日，湖北潛江。一名農戶在蝦稻田里撈蝦準備售賣，其稱今年是暖冬，出蝦較早，一斤售價37元，相當可以。今年提早上市的小龍蝦吸引到全國各地客戶的預定單。工作人員稱近期銷量每天約50噸，市場需求持續增高。潛江小龍蝦富含高蛋白、對人體有益的微量元素，能夠幫助人們補充足夠的蛋白質，提升免疫力。如果經常吃蝦，還可以增加身體中的肌肉含量。

小龍蝦一直深受消費者喜愛。疫情之下，網友們對小龍蝦的需求熱切。湖北潛江出產的小龍蝦可以吃嗎?

當然可以，對于新冠的研究，眾所周知，它怕高溫，在56℃的溫度下，30分鐘就可以徹底消滅它，而且等到小龍蝦可以出產的時候，天已經熱了，同時，湖北水產養殖業可以復工說明他們的情況也好轉了許多。各地都開始復工，雖然對于預防工作不能輕視，但是看到這樣欣欣向榮的樣子還是讓人很期待美好的明天。

今年小龍蝦價格走勢如何?

25日，湖北潛江市潛網小龍蝦交易中心實現了部分復工，百度搜索大數據顯示，昨天“潛江小龍蝦復市”搜索指數暴漲至10萬。

部分餐廳已經開始銷售小龍蝦，比往年早了十天至半個月。這些小龍蝦主要來自四川、云南等地。在餐廳小龍蝦每份的價格都在220元以上，高出往年許多。價格上漲主要因為進貨價高，今年小龍蝦進貨價漲到70元/斤，今年小龍蝦的進貨價格較去年上漲30元/斤。

最近幾年，小龍蝦已經風靡，成為了夏季的夜宵主力，價格也在逐年的上漲。目前市場小龍蝦的需求比較高。而且近年來還有大量的出口小龍蝦，是餐桌上的主力軍，市場需求量大，養殖小龍蝦的前景還是非常不錯的。但是近年來養殖小龍蝦的人增多，小龍蝦的市場競爭力較大，養殖之前還說要謹慎考慮。

根據農業農村部發布《小龍蝦產業發展報告(2019)》，《報告》重點對2018年度我國小龍蝦產業的發展狀況、特點進行了全面梳理和研究，并對中長期發展形勢和趨勢進行了分析預測。據《報告》測算，小龍蝦產業總產值達3690億元，同比增長37.5%。

據悉，小龍蝦產業總產值中養殖業產值680億元，以加工業為主的第二產業產值284億元，以餐飲為主的第三產業產值2726億元。全年，小龍蝦總產量達163.87萬噸，養殖總面積達1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養殖占比最大，產量118.65萬噸，養殖面積1261萬畝。產量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產量約占全國總產量的一半。

中國小龍蝦市場需求情況

1、中國小龍蝦需求量分析

小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。據中國小龍蝦供需平衡表分析，2016年小龍蝦生產量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%、32.47%。預計2017年，全國小龍蝦市場需求量將接近100萬噸，達到99.48萬噸。

圖表：2014-2017年中國小龍蝦市場供需情況分析

數據來源：全國水產技術推廣總站、中研普華數據預測

中研普華研究院撰寫的小龍蝦行業研究報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國小龍蝦行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來小龍蝦行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年版小龍蝦項目融資商業計劃書》。

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