國內首個食品冷鏈物流強制性國家標準終于要來了!由國家食品安全風險評估中心、中物聯冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》(GB 31605-2020)(以下簡稱規范)將于2021年3月11日正式實施。
國內首個食品冷鏈物流強制性國家標準終于要來了!由國家食品安全風險評估中心、中物聯冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》(GB 31605-2020)(以下簡稱規范)將于2021年3月11日正式實施。和以往的冷鏈行業標準相比，新國標最大的特點自然是“強制性”，每個冷鏈企業、從業者都將處在其約束下，所以《規范》的每一條細則都值得深入理解。這份《規范》，冷鏈人可謂“喜憂參半”，憂的是高標準嚴要求勢必會增加工作復雜性，但更喜強制性的新國標，將為國內冷鏈行業帶來的更加公平、良性的競爭格局。
我國農產品冷鏈物流、食品工業物流、食品國際物流和商貿物流體系管理雖有長足進步，但在冷鏈物流環節銜接上仍有許多空隙，成為冷鏈物流安全隱患。我國食品冷鏈物流企業規模小，倉儲、運力資源分散，統一管理困難大，銷售終端到消費終端鏈接是短板，需從根本上予以加強。銷售終端零售市場食品來源，渠道復雜，難以追溯。從銷售終端到消費終端，渠道復雜，單品追溯尚未形成系統。那么，食品冷鏈物流行業現狀及前景趨勢如何?
2021年全國兩會期間，全國人大代表王士嶺建議，建立全國統一公益性食品冷鏈物流管理體系，實行大數據管理。王士嶺建議，以商貿冷鏈物流為導向型龍頭環節，建立鏈接農產品冷鏈物流、食品工業冷鏈物流、國際食品冷鏈物流的大數據平臺，統一管理和推動我國食品冷鏈物流業的發展。
在全國實施統一的平臺行政管理，政府各有關部門，可利用這一平臺提供的大數據，實施食品冷鏈物流產業的市場監管、環境監管、衛生安全監管、質量干預、產品追溯、緊急狀況處理等職能，以便保證食品冷鏈物流產業健康、平安運行。此外，打造全國統一的食品安全物流體系。通過平臺的運行，制定嚴格措施，倒逼我國食品冷鏈物流逐步全面進入科學發展道路。
2020年10月13日，國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局發布《食品安全國家標準 食品用香精》(GB 30616-2020)等38項食品安全國家標準和4項修改單的公告，其中由國家食品安全風險評估中心、中物聯冷鏈委等單位共同起草《食品安全國家標準?食品冷鏈物流衛生規范》(GB 31605-2020)強制性國家標準將于2021年3月11日正式實施。
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