2021年2月份，全國居民消費價格同比下降0.2%。其中，食品煙酒類價格同比上漲0.3%，影響CPI(居民消費價格指數)上漲約0.09個百分點。經過多年高速發展，中國食品產業的增長已出現明顯放緩的跡象，食品企業也遇到不同程度的發展瓶頸，來自各方的挑戰正在加速襲來。
2021年2月份，全國居民消費價格同比下降0.2%。其中，食品煙酒類價格同比上漲0.3%，影響CPI(居民消費價格指數)上漲約0.09個百分點。經過多年高速發展，中國食品產業的增長已出現明顯放緩的跡象，食品企業也遇到不同程度的發展瓶頸，來自各方的挑戰正在加速襲來。雖然電子商務在食品行業早已布局，但是隨著互聯網的深化，數字經濟的發展，電子商務的變革已經使得整個體系發生了改變。數字化時代，單個品牌的孤立發展已經很難在市場上立足。隨著原材料、勞動力、加工成本的上漲，現在所有在做食品的B2C的企業，依靠自己的凈利潤的積累來完成它的營運資金的需求一定是很難滿足的。
2019年全球食品產業市場規模超過93.7萬億元，同比增長大約6.2%，增速較快。其中中國大約為14.6萬億元，美國大約為22.1萬億元，歐洲大約為23.5萬億元。未來食品市場發展趨勢如何？
這里只統計口糧、食用植物油、豆類、肉類、蛋類、奶類、水產品、蔬菜、水果的總消費。根據國家規劃，到2020年人均消費量為459千克。2019年實際消費量為人均422千克左右，同比增長大約5.7%。2019年中國大陸總人口約為14億人，則2019年總食品消費量大約為5.91億噸。
圖表：2017-2020年中國食品市場總需求分析
資料來源：國家統計局、中研普華產業研究院
到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
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