我國每年果蔬損失近2億噸 2021-2025年中國農產品流通行業發展現狀分析

• 2021年3月30日 YeYuJuan來源：新浪財經 612 35
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長期以來，中國的鮮活農產品缺乏產地倉儲保鮮設施，產地初加工設施簡陋、方法原始、工藝落后，導致農產品產后損失嚴重，品質下降。據測算，中國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產后損失率分別為7%-11%、15%-20%、15%-20%和20%-25%，遠高于發達國家的平均損失率。果2

中國農產品出村就遇‘卡脖子’問題。我們國家的蔬菜是吃掉三分之一、扔掉三分之一、爛掉三分之一。在農民生產和市民消費的中間區域，是一塊國民經濟的黑暗大陸，可稱為農產品流通行業。在社會主義市場經濟運行當下，流通決定生產，尤其是鮮活農產品的生產，沒有好的農產品流通模式與快速的物流道路，將導致農產品流通不暢，從而直接影響農業產業化進程、農民利益增長和新農村建設。

我國農產品產后損失嚴重

3月初，農業農村部規劃設計研究院發布的《農產品產地流通及“最先一公里”建設調研報告》指出，中國地域廣大，農產品物流距離長，農產品流通環節多、成本高，農產品流通增值率普遍高于100%，有些產品甚至高于200%。長期以來，農產品流通價值多為農產品經銷商和零售商獲得，農民受益極少，且時常要承擔“賣難、賣賤”等風險。

長期以來，中國的鮮活農產品缺乏產地倉儲保鮮設施，產地初加工設施簡陋、方法原始、工藝落后，導致農產品產后損失嚴重，品質下降。據測算，中國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產后損失率分別為7%-11%、15%-20%、15%-20%和20%-25%，遠高于發達國家的平均損失率。果蔬和薯類每年損失近2億噸，造成嚴重的資源浪費，也影響了農民增收。

農場品流通的重要意義

農產品產地流通是農產品供應鏈的起點。構建銜接緊密、順暢有序、低損節能、均衡高效的流通體系，不僅有利于提高農民收入，對增強農產品保供能力、降低物流成本、減少農產品損失也具有重要意義。農產品流通的意義在于克服農產品生產的季節性與全年消費的時間矛盾以及生產的地域性和全域消費的空間矛盾，產生相應的時間價值和空間價值。”《農產品產地流通報告》指出，采用新建設施開展初加工作業后，果蔬貯藏損失率可下降至5%-6%，錯季銷售價格上漲20%-50%，果蔬烘干加工增值率高于100%。

農產品流通行業未來發展格局

農產品流通能力的提升需要建立穩定的雙向供應鏈，要看重消費品的下行尤其是農產品的上行。這就需要既通過農業技術的提升來減少農產品生產環節的浪費，也要注重培育農村優秀勞動力，并推動以農業為基礎的相關產業的發展。以供應鏈理念塑造農產品流通新格局首先要構建農產品供應鏈體系，即加強基礎設施建設、改善農產品流通條件。其次，要創新供應鏈模式，促進產銷對接、降低農產品流通成本。再次，要建設供應鏈信息平臺，暢通農產品流通信息、提高流通效率。此外，還要夯實農產品供應鏈發展支撐。

未來前景預測

《全國農產品市場體系發展規劃》，提出將于2020年初步建成中國特色農產品市場體系，規劃形成“八大骨干市場集群和100個左右全國骨干農產品批發市場”。《規劃》將重點建設一批全國公益性農產品批發市場及區域公益性農產品批發市場和零售網點。著力減輕企業稅費負擔。執行蔬菜流通環節增值稅免征政策，采取鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，免收車輛通行費。“加快移動互聯網、物聯網、二維碼、無線射頻識別等信息技術在農產品流通領域應用，發展“互聯網+農產品流通”，建設互聯互通的全國農產品流通信息服務體系。到2020年，中國將初步建立形成全國與區域網絡、實體與虛擬網絡、批發網絡與零售網絡相結合的全國農產品市場體系。這將大大提高農產品流通效率，并促進農業發展。這對農產品流通行業的發展有很好的促進作用，農產品交易市場成交額也會逐漸上升。到2025年中國農產品交易市場成交額將達15.02萬億元。

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  2021-2025年中國農產品流通行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告

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