“國茶貿易”需要紅綠并舉 我國紅茶行業何時才東山再起？

• 2021年4月7日 YeYuJuan來源：互聯網 776 47
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中國雖以綠茶生產為主，但“國茶貿易”特別需要紅綠并舉。而目前中國紅茶品牌發展落后嚴重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業市場主打的是“紅茶”，約占茶葉貿易量的75%以上。中國幾大紅茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場，挑起“國茶貿易”的大梁。

茶飲是世界三大飲料之一，而紅茶更是當今世界茶飲的主流，在國際貿易中占有重要地位。我國是紅茶茶種的發源地，也是世界幾大主產區之一，近年來紅茶產能逐年擴張，貿易結構得到優化。

紅茶的特征

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

廣東英德紅茶結合當下流行“新式茶飲”

近日，以英德紅茶為基底，臺灣茶飲制作工藝的茶飲品牌“麓藝茶苑”首間旗艦店在廣州琥珀廣場正式開業，這也廣東是英德紅茶拓展年輕人市場的一次創新探索和具體實踐。結合時下流行的茶飲文化，旨在令更多的年輕群體了解英德紅茶文化，致力于用年輕人喜愛的方式推廣英德紅茶，持續助力英德紅茶文化的宣傳推廣。

廣東英德是全國重點產茶縣，有“中國紅茶之鄉”美譽。截至2020年底，英德市茶園種植規模達16.2萬畝，從業人員15萬人，茶葉產值43.2億元，綜合產值50.54億元。

紅茶品牌亟待東山再起搶占國際市場

近年來，隨著國內傳統紅茶的逐漸恢復，以及新興紅茶的快速發展，市場對紅茶的消費需求持續增長，進而推動紅茶年產量的不斷擴大。根據中國茶葉流通協會統計的相關數據顯示，發展到2019年，我國紅茶產量達到30.7萬噸，較2018年增長了17.3個百分點。其中云南省、湖北省和湖南省是我國紅茶生產大省，每年的紅茶產量始終占據著全國總產量的一半左右。

隨著我國經濟進一步發展，勞動力成本將不斷提高，勞動力資源成為我國茶業發展的制約因子，因此紅茶產業發展需要從勞動密集型向資本、技術密集型方向轉變。另外，茶葉凈出口國均是發展中國家，經濟發展水平落后于我國，我國茶業發展走價格競爭之路已越來越窄。因此，中國紅茶產業發展重點是通過創新和發展規模經濟，促進紅茶產品升級、提高勞動生產率和經濟社會效益。

隨著人們對紅茶文化的關注，眾多紅茶制造廠商開始關注紅茶的市場發展。一些世界著名紅茶生產項目引入中國中部，并得到大規模的發展擴張。目前，中國已經是全球茶葉面積最大的國家，但真正意義上出口的茶葉遠比不上紅茶出口大國印度、斯里蘭卡。全世界茶葉平均單產超過65公斤，中國平均單產只有50公斤，而且茶葉均價不過每公斤1美元左右。盡管世界茶葉產品結構近20年來發生了顯著變化，紅茶由原來占市場90%份額下降到75%，綠茶及特種茶則由原來占市場份額的10%上升到25%。紅茶仍在國際市場上占據絕對位置。中國雖以綠茶生產為主，但“國茶貿易”特別需要紅綠并舉。而目前中國紅茶品牌發展落后嚴重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業市場主打的是“紅茶”，約占茶葉貿易量的75%以上。中國幾大紅茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場，挑起“國茶貿易”的大梁。

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