今日水產品板塊漲幅居前 2021年我國水產品消費需求正往“精深加工”靠攏

• 2021年4月13日 YeYuJuan來源：新浪財經 中研網 748 45
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盤面上看，行業板塊漲跌不一，其中食品飲料、休閑服務、醫療生物等板塊漲幅居前，鋼鐵板塊表現頹靡。概念板塊漲跌不一，其中水產品等板塊漲幅居前。

隨著人民生活水平的改善，對于水產加工產品的要求也不斷發生變化，例如方便即食的海洋魚類加工產品以及高值化的產品具有很大的發展空間。

4月13日早盤，A股三大股指小幅低開，盤中表現分化，創業板指表現強勢半日漲2%。盤面上看，行業板塊漲跌不一，其中食品飲料、休閑服務、醫療生物等板塊漲幅居前，鋼鐵板塊表現頹靡。概念板塊漲跌不一，其中水產品等板塊漲幅居前。

水產品及其加工消費品質待提升

近年來，由于海洋污染、海洋資料過度捕撈等原因，海水捕撈水產品供應量已限制在一定水平，完全不能滿足日益增長的市場需求。因此水產養殖是水產原料的有力補充，隨著國家對水產養殖的大力支持和鼓勵，水產養殖技術的不斷發展，近年來我國水產養殖量持續大幅上升，有力的保證了水產加工原材料的供應。種苗養殖、飼料供應、海水捕撈等上游與本行業有相互促進作用。上游原料的產品種類、質量、供應量是否充足，直接影響水產加工產品的質量、種類及產量，水產加工行業的發展也能增加對上游原料的需求，促進上游行業的更加穩定、健康發展。

目前國內市場的水產消費還是以鮮活水產品為主，對精加工的包裝水產品需求還處于起步發展階段。但隨著我國城市化進程的加快，城市人口不斷增加，城市快速生活節奏及較大的生活壓力，使得人們越來越趨向消費方便、快捷的包裝水產品。另外，隨著人們消費的升級，人們對功能食品、營養品等精深加工的水產品需求也正逐步增加。在近幾年下發的中央1號文件中均強調要加快農產品冷鏈物流系統建設，促進農產品流通。我國水產品及其加工品的消費規模快速增長，居民對水產品及其加工品的多樣化、新鮮度和營養性等方面提出了更高要求，特別是對食品安全的關注程度不斷提高。為了提升水產品及其加工品消費品質，減少營養流失，保證食品安全，我國正在加快冷鏈物流體系的建設和完善。

未來水產品加工行業發展的必由之路

目前，我國水產品加工業受國際國內因素影響較大，出口水產品加工企業面臨的形勢較為嚴峻，沿海水產品加工企業的開工率普遍不足50%，很多企業甚至低于30%，部分企業主業已經轉移至其他行業，特別是近幾年尤其突出。水產加工整個行業資源結構發生較大變化，由于近海資源枯竭，遠洋漁業和水產養殖資源將成為水產品加工行業未來的主要原料資源。當前，水產品加工業面臨的主要困難在于原料價格上升、養殖原料安全風險較高、勞動力成本持續走高、資源利用效率不高等問題。

提高水產品加工的科技含量、開發多元化水產食品、產品加工向深加工及保健品方向發展，是我國水產業發展的必由之路。我國作為水產品最大的養殖基地及出口國，水產品養殖加工在我國已經形成了從養殖、到加工、儲存及銷售的完善產業體系，但隨著全球消費需求的不斷增加，設備工業化水平不斷提高，生物工程技術不斷發展，包括金鯧魚、對蝦在內的水產品行業養殖加工利用技術將逐漸向品種優良健康、加工自動化、精細化、產品保鮮保質期長，綜合利用程度高的方向發展。

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