日本快餐連鎖品牌吉野家近日發布了2020年財報，報告顯示吉野家2020財年業績凈虧損高達75億日元。受新冠疫情影響吉野家營業額大幅下降，為削減成本2020年吉野家關閉全球店鋪150家。
日本快餐連鎖品牌吉野家近日發布了2020年財報，報告顯示吉野家2020財年業績凈虧損高達75億日元。受新冠疫情影響吉野家營業額大幅下降，為削減成本2020年吉野家關閉全球店鋪150家。目前吉野家全球有超過1000家海外門店，其中中國門店占六成以上。企查查APP顯示， 吉野家(中國)投資有限公司成立于2015年6月，法定代表人為安井昭裕，注冊資本為4800萬美元，該公司共對外投資15家企業，公司由株式會社吉野家集團100%控股。
吉野家控股稱，今年3到5月間，公司累計虧損已達40億日元(約合人民幣2.67元)，2020財年預計虧損至少90億日元(約合人民幣6億元)，2019財年其盈余達到7億日元(約合人民幣4663萬元)。據了解，連鎖餐飲是餐飲的一種商業組織形式和經營模式，指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式品牌拓展。未來連鎖餐飲市場行情怎么樣?
據不完全統計，2018年中國餐飲連鎖行業凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數行業中，處于中等水平，行業盈利能力中等。2018年，中國餐飲連鎖行業的總資產周轉率約為0.61。餐飲連鎖行業對于場地、設備等的投資較大，行業的固定資產占比較重。行業運營能力中等。傳統的餐飲連鎖行業需要投入的資金較大，負債情況較高。但餐飲業流動資金較大，有較強的現金吸納能力。行業的償債能力較高。2018年，中國餐飲連鎖行業的營收約為1950億元，較2017年增長了12.36%。從近幾年行業的增速來看，行業總體保持較高的增速發展，行業的發展能力較強。
圖表：2016-2019年中國餐飲連鎖行業商品購進總額情況
數據來源：中研普華產業研究院整理
中國餐飲連鎖化率為5%，美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率是30%，是中國連鎖化率的6倍，中國未來餐飲企業連鎖化成長空間巨大。線上餐飲“90后”消費者占比超過50%，20-35歲消費者貢獻71%餐飲消費額，80，90后群體占全國總人口比例近1/3，是休閑餐飲的主要消費人群，消費頻次高。顧客對餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯，而升級為追求好的產品，高性價比，舒適的環境，個性化體驗，甚至美好的情感傳遞。同時，隨著生活節奏加快和生活習慣改變，人們更加傾向于選擇產品標準化，體驗可控，品質有保障的餐飲連鎖品牌店。
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