報道稱，去年日本番茄醬主要生產商可果美停止進口用于某些醬汁產品的新疆番茄，已經進口的番茄將于今年年底用完。
報道稱，去年日本番茄醬主要生產商可果美停止進口用于某些醬汁產品的新疆番茄，已經進口的番茄將于今年年底用完。這些番茄主要是以番茄醬的形式運輸的。一名可果美的代表宣稱，除了成本和質量外，人權問題也是決策的一個因素。
可美果在日本是家喻戶曉的番茄醬品牌，成立于1899年。即使可美果停止進口新疆番茄的影響的確不大，因為新疆番茄進口到日本的份額很低，主要是出口的是意大利、俄羅斯、阿聯酋等國。近幾年，可果美從中國進口番茄的數量呈減少趨勢。統計全球番茄加工業信息的行業網站tomatonews.com數據顯示，可果美年產能約加工238萬噸番茄。2020年年末，該公司在中國的銷售額僅占集團總銷售額的0.4%。
疫情引發的供應鏈問題不斷擴大，除了芯片、衛生紙供給吃緊，連小包裝的番茄醬全美都大缺貨。番茄醬是美國人餐桌必備調味料，外送訂單飆升和衛生考量下，讓單次使用番茄醬包需求一夜暴漲。2020年1月以來，小包裝的番茄醬價格激增13%。Plate IQ數據更顯示，2020年瓶裝番茄醬的市場占有率驟降，番茄醬包市場占有率則出現爆炸性增長。
番茄醬是美國餐廳最常用的桌邊醬料，根據Euromonitor數據，2020年出售給美國食品服務業的番茄醬高達30萬噸。美國家庭吃得更兇，疫情帶動的自炊潮，促使2020年美國番茄醬零售銷售飆升15%，突破10億美元大關。
番茄醬在西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收;尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
在中國新疆，晝夜溫差大，害蟲難以存活，果蔬都是天然無公害。日照時間長，番茄色澤品質優良，味道香濃，肉質肥厚，可做水果蔬菜兩用。從番茄的成熟果實中提取的番茄紅素，是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。其品質在中國其他省份是無法比擬的，新疆番茄產量占到了全世界35%，是全球番茄生產量最大的國家，番茄醬成為新疆出口創匯的第一大產品。同時也是新疆農民的收入來源之一。
資料表明，新疆是亞洲最大的番茄生產和加工基地，據統計，2019年和2020年新疆番茄產量均超過800萬噸。另據數據顯示，在2019年新疆番茄醬出口國家中，日本整個國家進口新疆番茄醬的數量排在第十。
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2021-2025年中國番茄醬市場深度全景調研及投資前景分析報告
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