美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。
燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”(《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應(yīng)性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
1997年美國FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。
谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
據(jù)悉，正在傾力打造“東方燕麥之都”的吉林白城，其燕麥科研與產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢受到多國關(guān)注，加拿大、俄羅斯等國相關(guān)部門還與中方組建了科技創(chuàng)新中心、聯(lián)合實驗室，實現(xiàn)了國外智力與國內(nèi)技術(shù)的有機融合。
白城燕麥科研創(chuàng)新工作在育種技術(shù)、高效種植模式等方面獲得了多項突破性成果，選育出“白燕系列”新品種23個，在河北、內(nèi)蒙古、山西、甘肅、新疆、青海、西藏等17個省區(qū)大面積推廣種植，年種植面積在80萬畝以上;在白城地區(qū)創(chuàng)建了極早熟燕麥兩季雙熟高效種植模式，破解了北緯45度區(qū)域燕麥不能一年兩熟難題，為鹽堿化土地改良和利用提供了新的途徑。
隨著人們健康意識不斷增強，對早餐的重視程度逐漸提高，尤其是早餐營養(yǎng)搭配，推動著我國早餐市場消費增長。當(dāng)前，人們生活品質(zhì)不斷提高，膳食理念不斷增強，早餐食品已不僅滿足于飽腹和感官享受，更加注重食品的營養(yǎng)補充、發(fā)育促進(jìn)、疾病預(yù)防和輔助醫(yī)療等功能特性。燕麥?zhǔn)称纷鳛闋I養(yǎng)豐富的谷物食品，營養(yǎng)成分全面而均衡，已成為最重要的早餐食品之一，其在早餐市場的消費需求會逐漸提升。
燕麥?zhǔn)侵型夤J(rèn)的營養(yǎng)保健食品。同時，隨著燕麥中提取的功能因子廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、食品添加劑和化妝品等領(lǐng)域，燕麥消費市場顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
作為一個古老的作物，燕麥的歷史非常悠久。隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，對健康的關(guān)注，眾多消費者已經(jīng)認(rèn)同燕麥片的營養(yǎng)價值。將來與其他食品一樣，燕麥?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)也會向著更美味、更方便、更健康的方向發(fā)展。同時，以燕麥為主要原料的膨化食品、休閑食品等都將是今后重要的發(fā)展領(lǐng)域。
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2019-2025年皮燕麥市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，皮燕麥?zhǔn)袌霭l(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，皮燕麥企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，皮燕麥行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強烈要求，但是在一些皮燕麥細(xì)分...
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世界衛(wèi)生組織公布：健康食物排行榜前五 
