我國每年城市餐飲浪費340到360億斤 集約型消費必定成為未來餐飲行業發展趨勢

• 2021年4月30日 GuoMeng來源：互聯網 301 12
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我國的糧食全產業鏈總損耗率約為12%，在播種、收獲、儲藏、運輸、加工等各個環節，本來就因為設備和技術局限而存在不同程度的損耗。

我國每年城市餐飲浪費340到360億斤

我國的糧食全產業鏈總損耗率約為12%，在播種、收獲、儲藏、運輸、加工等各個環節，本來就因為設備和技術局限而存在不同程度的損耗。在此基礎上，每年城市餐飲浪費的糧食多達340-360億斤，這還不包括居民家庭飲食。

餐飲業是重要的服務業，直接關系到人民的生命健康和生活水平。科學發展餐飲業，對于提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業、增加社會就業、促進社會和諧等具有十分重要的作用。

據國家統計局公布的最新數據顯示，2020年1-8月，全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，降幅逐步縮小;其中，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%，可見，餐飲行業受疫情影響還是很大的。

伴隨經濟發展，中國餐飲行業不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促銷費、穩增長、惠民生的支柱產業。

如今反對鋪張浪費、崇尚集約型消費已得到了業內和消費者的共識，必定成為未來的發展趨勢。在全社會都在理性消費的同時，餐飲形態將面臨整合，新一輪洗牌也勢不可擋。

據中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究報告》數據顯示

2017-2020年中國餐飲行業市場規模

2013-2019年全國餐飲收入復合增長率10.7%，近些年隨著國內外賣服務能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業的規模擴張，截至2019年，我國餐飲收入達46721億元，比2018年增長9.38%。

圖表：2017—2019年我國餐飲業收入規模(單位：億元)

數據來源：中研普華產業研究院

未來我國餐飲行業依然會持續增長且會更加的多元多樣。而且我國餐飲行業品牌會加速發展，低碳餐飲更加的普及，餐廳信息化程度加快都將助力餐飲行業的發展。預計到2026年，我國餐飲行業市場規模將達到70000億元以上。

欲了解關于餐飲行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究報告》。

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