三只松鼠開口松子過氧化值超標 堅果炒貨仍有上升潛力

• 2021年5月10日 LiuMingYue來源：北京商報 光明網 1184 76
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市場監管總局發布關于20批次食品抽檢不合格情況的通告顯示，三只松鼠1批次開口松子產品過氧化值(以脂肪計)超標。根據《四川省市場監督管理局關于對4批次食品核查處置情況的通告(2021年第5號)》，造成該批次產品抽檢不合格的原因為上級經銷實際履行人運輸過程中未按

市場監管總局發布關于20批次食品抽檢不合格情況的通告顯示，三只松鼠1批次開口松子產品過氧化值(以脂肪計)超標。根據《四川省市場監督管理局關于對4批次食品核查處置情況的通告(2021年第5號)》，造成該批次產品抽檢不合格的原因為上級經銷實際履行人運輸過程中未按產品包裝標示的要求存放。三只松鼠回應稱，在獲悉抽檢結果異常的情況后，公司第一時間召回該批次產品，并開通售后專線全天候為消費者辦理相關售后事宜。同時，公司配合市場監管部門的調查，對供應商出廠環節、自身分裝及物流倉儲環節、經銷商轉運銷售環節等開展全面排查，出廠檢測均顯示合格。

近期，中國食品安全網輿情大數據平臺顯示，涉及到零食行業的輿情信息量有較大提升，其中小包裝、混合了數種果干和堅果的“每日堅果”類零食，由于混搭了堅果與果干營養均衡，同時小包裝具備定量的特點，備受消費者青睞。

目前我國堅果的人均消費量低于發達國家如美國和日本甚至全球水平。根據INC數據顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內堅果市場仍有較大增長空間。

據財報顯示，2019年三只松鼠實現總營收101.9億元，同比增長45.61%;實現營業利潤3.1億，同比減少21.87%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤2.5億，同比減少17.80%，整體呈現“增收不增利”的態勢。三只松鼠表示是受疫情影響，公司線下業務因客流不足導致營收大幅下降，線上業務因交通因素也產生了一定的影響，導致銷售費用及固定費用攤銷攀升，影響一季度凈利潤。

因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內堅果市場仍有較大增長空間。面對人們日益強化的健康訴求及對產品品質安全和產地安全都有了更高的要求，如何向全民倡導和普及堅果營養健康知識，把堅果打造成更營養的居民日常飲食必需品，是堅果行業需要思考的問題。

消費者健康意識的提高是促進堅果市場快速發展的一個重要原因。當前消費者越來越注重健康，而堅果高營養價值正好能滿足消費者的健康需求，因此有越來越多的人開始選購堅果產品。同時，各大堅果企業爭相推出的新品牌、新包裝等舉措，也擴大了堅果的市場份額。

同時，近幾年電商的快速發展，促進了消費者購物習慣，目前國內最受歡迎的堅果品牌為三只松鼠、良品鋪子等。網上購物成為了新零售時代的標志性“動作”，未來隨著直播電商的發展，也勢必將助力堅果行業迎來新的爆發期。

未來，該行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2021-2025年中國堅果炒貨行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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