我國白酒市場按照不同價格檔次，可分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。其中，高端型產品價格>500元/毫升，2019年市場份額占比約18%;次高端型產品價格在300-500元/毫升之間，2019年市場份額占比約5%;
我國白酒市場按照不同價格檔次，可分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。其中，高端型產品價格>500元/毫升，2019年市場份額占比約18%;次高端型產品價格在300-500元/毫升之間，2019年市場份額占比約5%;中端型產品價格在100-300元/毫升之間，2019年市場份額占比約43%，占比最大;低端產品價格<100元/毫升，2019年市場份額占比約34%，占比位列第二。
數據顯示，中國白酒的產量在2016年達到1358萬千升的歷史性高點，隨后便快速下滑，截止到2019年，國內白酒總產量降至786萬千升。在量縮的同時，白酒整體邁向了高端化，以茅、五、瀘為代表的高端白酒的市場總量卻從2012年的4.5萬噸擴容至2019年的7萬噸。
此前，瀘州老窖公布2020年度業績快報，數據顯示，2020年全年實現營業總收入約為166.53億元，同比增長5.28%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為60.06億元，同比增長29.39%，利潤增速明顯大于營收增速。對于2020年營業總收入和歸母凈利潤“雙增長”的成績，瀘州老窖各項指標增長主要系2020年度高檔白酒產品銷售收入增長，整體產品毛利率上升以及受疫情影響，宣傳推廣活動減少，費用下降所致。2016年-2019年瀘州老窖營收增速分別為20.34%、20.5%、25.6%、21.15%，2020年大幅度下滑至5%;同期，凈利潤增長率分別為30.89%、32.64%、36.27%、33.17%，2020年首次低于30%。
貴州茅臺酒股份有限公司披露一季報，公司2021年一季度營業收入272.71億元，同比增長11.74%;凈利潤139.54億元，同比增長6.57%。從銷售情況來看，貴州茅臺在第一季度的茅臺酒銷售額為245.92億元，系列酒銷售額為26.43億元，茅臺酒依然占銷售大頭;直銷渠道收入為47.74億元，批發渠道即經銷商渠道收入為224.57億元。
貴州茅臺自2014年后保持了4年的高速增長。2017年，貴州茅臺的全年營收和凈利潤增速分別達到了49.81%和61.97%，2018年，貴州茅臺全年的營收和凈利潤也達到了26.49%和30.00%。
2021年是“十四五”開局之年，對于整個白酒行業來說極為關鍵。各大酒企在未來的幾年內，都將著重發力文化戰略、擴產擴能和新百億。目前，中國白酒行業百億俱樂部已超過10家，白酒市場的競爭也在不斷的加劇。
白酒方面，分季度來看，歲末年初通常是白酒銷量的最高時期，2010年以來，一、四季度白酒(折65度)銷量均值283、288萬千升，遠高于二、三季度的258、246萬千升，可以預見春節期間線下聚會的減少將不可避免地對白酒銷量帶來沖擊。
當前，白酒行業科技賦能、智慧釀造等正成為新趨勢。立足智慧釀造提出4大戰略舉措，即“全域新零售、矩陣式布局、數智化賦能、創新品牌力”。這種線下直營模式、體驗店、專賣店以及線上旗艦店等業態，就是“流量”到“留量”，積極探索和實踐線上全觸電、線下全渠道的“全域新零售”模式。
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