2021年團餐的發展前景及團餐市場調查報告

• 2021年5月25日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 218 6
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團餐行業的現狀及發展趨勢如何?由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業、機關單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經開始引起業界的關注。與此同時，當前團餐行業行政干預強烈、缺乏完善的市場游戲規則等種種弊端，也日益浮出水面。業內專家指出，

團餐行業的現狀及發展趨勢如何?由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業、機關單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經開始引起業界的關注。與此同時，當前團餐行業行政干預強烈、缺乏完善的市場游戲規則等種種弊端，也日益浮出水面。業內專家指出，中國團餐市場機會巨大，只有完善交易規則、硬性準入制度和競標理性監理，才能推動團餐真正社會化、市場化、企業化。21世紀，中國團餐的發展是人們始料不及的，其發展的突破口是獨資公司、合資公司團膳的示范效應，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。 隨著企業、事業、機關、團體、高校、中學、小學……團體膳食的“三化”，中國團膳業將迎來最好的發展時機。

2021年團餐的發展前景及團餐市場調查報告

不管是企業、學校還是大型活動等，團餐都成為了重要的一部分，其中的商機也是不言而喻的。根據統計數據顯示，在2019年時我國團餐市場規模就達到了1.5萬億元左右，這個數字占據了我國餐飲市場的33.23%之多。

團餐企業其客戶地理分布較為分散，特別是高校、政府機關、工廠等。如高校市場，據統計，國內將近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省內各地分布;且高校中多有3-6個食堂，分別交由不同的團餐企業運營，故B端客戶的地域分散分布決定了團餐企業要在分散的場所運營。

團餐業獲取客戶、市場拓展門檻較高，傳統企業多數擁有較為固定的客戶。由于客戶運營的不穩定性(如異地建工廠)，企業往往需要“跟著客戶走”，由此其各個經營場所之間距離也較為分散。

團餐市場結構

1.各類公司團體膳食

公司是企業的組織形式，是為經營工商業而組成的聯合團體。公司是商務團膳的主流市場。客觀地講，要求較高、比較規范、比較成型…的是公司團膳，以商務寫字樓團膳為主。

2.各類企業團體膳食

企業是從事生產、交換、消費等經濟活動的實體。各類企業的團體膳食(商務)在團膳市場構成中占有重要地位。

3.事業單位團餐

事業單位是指沒有經營收入，由國家經費開支，不進行經濟核算的文化、教育、衛生……單位。事業單位的團體膳食是團膳市場不可忽視的領域。

4.機關單位團體膳食

機關是指辦理事物的單位或機構。機關單位團體膳食也是團膳市場不可忽視的領域。

5.各類學校團體膳食

各類大學、各類中學、各類小學的團體膳食構成了所謂的“學生營養餐”。學校團體膳食市場是國家政策三令五申必須做好的市場，是份額巨大、潛力無限的團體膳食市場。

我國團餐行業產值達到了15729億元。當前國內團餐市場正迎來最好的發展時機，未來，隨著餐飲消費的不斷升級，團餐行業作為前景廣闊的朝陽行業將持續保持高速發展趨勢，或將迎來發展新風口，團餐將作為餐飲細分市場占比最大的份額，在2025年將達到40%以上的市場份額。

2020年中國團餐市場規模達1.42萬億元，2020年受疫情影響，我國餐飲業企業倒閉許多，以目前的增長速度來看，未來五年內，我國團餐市場規模將以每年10%左右的規模增長。

《2021-2025年中國團餐行業市場前瞻分析與發展投資戰略報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國團餐行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了團餐行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、團餐行業的發展建議、團餐行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。團餐報告還綜合了行業的整體發展動態，對團餐行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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