韓國食品價格最近不斷上漲，目前已有不少韓式料理店開始陸續漲價。像韓國民眾外出就餐時喜歡吃的紫菜包飯，今年4月平均每卷價格為2500韓元(約合人民幣14元)，同比上漲了4.4%，創下2019年11月以來的單月最大漲幅。冷面、炒年糕、排骨湯等大眾菜品價格也都上漲了2%以
韓國食品價格最近不斷上漲，目前已有不少韓式料理店開始陸續漲價。像韓國民眾外出就餐時喜歡吃的紫菜包飯，今年4月平均每卷價格為2500韓元(約合人民幣14元)，同比上漲了4.4%，創下2019年11月以來的單月最大漲幅。冷面、炒年糕、排骨湯等大眾菜品價格也都上漲了2%以上。
目前，韓國的蘋果價格也達到了每公斤約人民幣46元，較去年同期上漲了五成多，梨的價格也同比上漲了四成多。目前在市面上，只有香蕉、菠蘿等進口水果的價格，還沒有出現大幅波動。據業內人士分析，食品價格上漲的原因一方面是由于國際糧價走高，另一方面是因為韓國國內遭遇禽流感、惡劣天氣等不利因素。此外，受疫情沖擊，韓國家庭的月均實際收入出現了三年多來首次的負增長。
紫菜是食用海藻中的珍品，具有極高的營養和藥用價值，干紫菜含24.5%蛋白質，是鮮蘑蛋白含量的9倍以上，維生素A的含量是牛奶的67倍，雞蛋的20倍，另外還有維生素B1、B2、PP和鈣、磷、鐵、鎂。碘、硒等多種微量元素，其中每百克干紫菜鈣含量為343毫克，鎂為460毫克，是典型的高蛋白、高纖維、低熱值、低脂肪的健康食品。紫菜還是古老中藥，可“和血養心，清煩滌熱，治不寐、利咽喉”。在日本，人們習慣將紫菜稱為長壽菜，神仙菜。由于飲食習慣的原因，紫菜在我國的食用量較少，紫菜制品品種也很少，常見的只有干紫菜、即食紫菜等。
我國的碘缺乏癥患者據統計有數千萬之多，為了消除碘缺乏引起的各種疾病，國家采取了食鹽強制加碘、兒童服用碘丸等措施，但碘鹽中的碘為無機碘，不穩定易揮發，據報道加熱烹調一小時損失在90%以上，而服用碘丸易引起過敏反應，我國已經發生過兒童服用碘丸過敏的嚴重事件。紫菜中的碘為生物有機碘，加工中不易揮發，無過敏反應，安全有效。
紫菜在我國江蘇、福建、遼寧、山東沿海地區均有種植，其中江蘇連云港市建有較大規模的紫菜生產、加工基地，目前80%的產品出口到日本和韓國，產品形式以及銷售渠道非常單一，極易受到外界因素的影響。開發紫菜的深加工產品，與中國的飲食消費習慣相結合，一方面將會開拓國內的廣大市場，為人們提供一種新型營養保健食品，另一方面可減少紫菜生產對外界環境的依賴，提高本行業的生存和競爭能力。
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