2021智慧餐廳行業的發展現狀如何 智慧餐廳市場規模和發展前景分析

• 2021年5月24日 zengyan來源：互聯網 572 32
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“智慧餐廳”是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。

2021智慧餐廳行業的發展現狀如何 智慧餐廳市場規模和發展前景分析

“智慧餐廳”是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。那么，未來智慧餐廳行業市場行情如何?

業內人士認為，與傳統餐廳相比，智慧餐廳能更好地保障食品安全。比如利用餐盤上的識別碼，可以實現對菜品信息的數字化管控，使食品安全可追溯。利用全自動出菜機，可以直接從中央廚房運至店鋪的轉運箱中抓取菜品，減少人為操作的失誤，并阻擋飛蟲等異物混入菜品。此外，智慧餐廳的服務也更適應顧客的個性化需求，能夠讓顧客獲得更多元、更有趣的用餐體驗。

智慧餐廳采用SaaS模式，相對于傳統的C/S或B/S系統，租賃制大大降低了一次性購買餐飲軟件的投資成本，并且因為系統同時提供軟硬件服務，進而用戶無需購買自己的服務器，節省了硬件投入成本;同時，正因為無需自己購買服務器，無需申請專線網絡，也進一步節省了企業雇傭專業維護人員的成本。

除此之外，采用服務器集群方式確保操作系統的穩定性，數據熱備方式保證系統自動有效備份數據，確保了數據的安全性…來自天財商龍的數據，截至目前，他們的智慧餐廳已落地于數萬家餐飲門店，通過排隊、預訂、外賣、點餐、結算、會員發展等各業務模塊的應用上線，成功幫助廣大餐飲企業實現降低人力成本、控制資金收銀風險、有效的轉化會員、提高顧客消費活躍度、完善顧客消費體驗、增加消費黏性，最終實現綜合降本增效的運營目標!

從成本角度來講，上線智慧餐廳，一方面可節省人力成本。按照企業原有服務人員50名計算，應用天財商龍智慧餐廳解決方案，可減少約15個人，實現節省人力約30%左右，每月減少人工支出達5萬元，一年能節約成本近60萬元。另一方面，節省紙質餐單成本。按照餐企每年平均需要印制200本菜單，每本按150元計算，每年印制菜單的費用約3萬元。

從效率角度來講，與傳統服務員點餐模式相比，借助掃碼點餐、排隊預點等功能，食客可實現線上自助點餐，減少到店服務等待時長，優化食客消費體驗，提高運營高峰期餐廳翻臺率，幫助餐廳增加營收。

除此之外，點餐即會員、支付即會員、領取餐廳優惠券快速轉化餐廳會員等功能，幫助餐廳快速提高會員轉化，同時通過與餐飲管理系統的對接，可實現會員消費信息的留存，形成會員消費大數據，為企業進一步制定會員精準營銷活動、提高會員消費活躍度提供可靠的數據支撐!關于餐飲經營的方方面面，歡迎點擊頭像，向我們發起提問!

餐飲業是重要的服務業，直接關系到人民的生命健康和生活水平?？茖W發展餐飲業，對于提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業、增加社會就業、促進社會和諧等具有十分重要的作用。2019年餐飲收入數據顯示，2019年，全國餐飲收入46721億元，比2018年增長9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。

餐飲企業連鎖經營發展模式以直營店+加盟店居多，從調查情況分析，連鎖店在100家以下，銷售額10億元以下的企業經營規模為多數。從銷售額增長比例情況分析，95%企業都有兩位數的增長，其中增長10%—20%區間的占42%，增長20%—30%區間的占31%，此兩區間增長比例是被調查企業的主流，說明多數企業發展符合良性運營的規律，依然可以保持較高的發展速度。

近些年隨著國內外賣服務能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業的規模擴張，截至2019年，我國餐飲收入達46721億元，比2018年增長9.38%。

圖表：2017—2019年我國餐飲業收入規模(單位：億元)

數據來源：中研普華產業研究院

據報道稱，餐飲行業智能化已成趨勢?！?021中國餐飲產業生態白皮書》指出，餐飲產業服務正向智慧化發展，并不斷衍生出各種新的應用場景，線上線下連接更加緊密。面向產業上游提供服務的企業快速發展，全民冷鏈需求爆發，基礎設施體系日益完善，產業上游不斷創新。

相關政策也在支持智慧餐廳的發展。近日，商務部相關負責人在談到“支持新型消費發展，培育完整的內需體系”時指出，要推動實體商業企業加快數字化、智能化改造和跨界融合，發展智慧餐廳等，推進線上線下更廣更深的融合。未來，智慧餐廳還有廣闊的應用空間可以探索和挖掘。

智慧餐廳行業研究報告重點分析了國內外智慧餐廳行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了智慧餐廳行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于智慧餐廳產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值。更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國智慧餐廳行業市場深度調研及投資決策建議報告》。本報告對于研究我國智慧餐廳行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

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  2021-2026年中國智慧餐廳行業市場深度調研及投資決策建議報告

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