隨著餐飲消費的不斷升級，團餐行業(yè)作為前景廣闊的朝陽行業(yè)將持續(xù)保持高速發(fā)展趨勢，或?qū)⒂瓉戆l(fā)展新風(fēng)口，團餐將作為餐飲細分市場占比最大的份額，在2025年將達到40%以上的市場份額。
近幾年，隨著我國餐飲體系的逐漸完善，行業(yè)企業(yè)也在開發(fā)各種新的發(fā)展模式，團餐市場快速發(fā)展起來，目前，大部分團餐企業(yè)均分布于東南沿海地區(qū)、部分分布于中部和東部地區(qū)，這些地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達、交通便利，同時具有人才優(yōu)勢和資本優(yōu)勢，良好的市場環(huán)境和政策導(dǎo)向決定了團餐企業(yè)的集中。西部和東北部地區(qū)的團餐企業(yè)數(shù)量較少，優(yōu)勢不明顯，發(fā)展較為落后。國內(nèi)團餐行業(yè)需求客戶主要是政府事業(yè)單位和學(xué)校以及企業(yè)。
有資料顯示，隨著集體用餐需求的日益增長，團餐成為了國內(nèi)市場的有待開發(fā)的一塊“大蛋糕”。不管是企業(yè)、學(xué)校還是大型活動等，團餐都成為了重要的一部分，其中的商機也是不言而喻的。
根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在2019年時我國團餐市場規(guī)模就達到了1.5萬億元左右，這個數(shù)字占據(jù)了我國餐飲市場的33.23%之多。
團餐企業(yè)其客戶地理分布較為分散，特別是高校、政府機關(guān)、工廠等。如高校市場，據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)將近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省內(nèi)各地分布;且高校中多有3-6個食堂，分別交由不同的團餐企業(yè)運營，故B端客戶的地域分散分布決定了團餐企業(yè)要在分散的場所運營。第二點，團餐業(yè)獲取客戶、市場拓展門檻較高，傳統(tǒng)企業(yè)多數(shù)擁有較為固定的客戶。由于客戶運營的不穩(wěn)定性(如異地建工廠)，企業(yè)往往需要“跟著客戶走”，由此其各個經(jīng)營場所之間距離也較為分散。
運營主體集中度低、規(guī)模化程度低，且分布較為分散，故大量中小型團餐企業(yè)亟需可以快速實現(xiàn)規(guī)模化的能力，故團餐企業(yè)供應(yīng)/支持端標(biāo)準(zhǔn)化的需求產(chǎn)生。
隨著國內(nèi)消費升級，近年來國內(nèi)團餐行業(yè)供需穩(wěn)步增長，2019年，我國團餐行業(yè)產(chǎn)值達到了15729億元。當(dāng)前國內(nèi)團餐市場正迎來最好的發(fā)展時機，未來，隨著餐飲消費的不斷升級，團餐行業(yè)作為前景廣闊的朝陽行業(yè)將持續(xù)保持高速發(fā)展趨勢，或?qū)⒂瓉戆l(fā)展新風(fēng)口，團餐將作為餐飲細分市場占比最大的份額，在2025年將達到40%以上的市場份額。
圖表：我國2021-2025年團餐市場規(guī)模預(yù)測
數(shù)據(jù)來源：中研普華
2020年中國團餐市場規(guī)模達1.42萬億元，2020年受疫情影響，我國餐飲業(yè)企業(yè)倒閉許多，以目前的增長速度來看，未來五年內(nèi)，我國團餐市場規(guī)模將以每年10%左右的規(guī)模增長。
團餐行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來團餐行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報告》。
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