聯合國糧食及農業組織3日發布的全球食品價格最新月度報告顯示，5月全球食品價格連續第12個月上漲，達到2011年9月以來最高水平。
聯合國糧食及農業組織3日發布的全球食品價格最新月度報告顯示，5月全球食品價格連續第12個月上漲，達到2011年9月以來最高水平。
報告顯示，5月植物油、食糖和谷物價格飆升，推動糧農組織食品價格指數升至127.1點，環比上漲4.8%，同比上漲39.7%。當月，5個商品類別價格全部上漲，植物油、食糖、谷物、肉類、乳制品價格指數分別環比增長7.8%、6.8%、6.0%、2.2%和1.8%。
糧農組織當天發布的另一份報告預計，2021年全球谷物產量將創歷史新高，達28.21億噸，比2020年增長1.9%。其中領漲的是玉米，漲幅預計可達3.7%。
隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業呈現出上升發展的態勢。據統計，2016年至2020年，我國休閑食品行業市場規模從8224億元增長至12984億元，年復合增長率達12.09%。據預計，我國休閑食品行業市場規模在2021年可達14015億元。
幾十年來，中國人的零食經歷從單一到多元、從匱乏到充裕的轉變，如今各式各樣的休閑食品已成為“第四餐”，帶動休閑食品市場規模進入萬億級別。
休閑食品行業各品牌之間已經突破了原先在價格和種類之間單一的競爭界限，正向品牌、形象、口味、健康、促銷、渠道等多層次、全方位的領域發展。產品越來越注重健康和營養，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向轉化。
但中國休閑食品產量與國外發達國家相比相距甚遠，尤其同世界休閑食品消費大國美國相比，中美兩國人均消費差距約為150倍。另一方面，中國因幾大休閑食品生產廠家都集中開發谷物膨化產品，使得產品品種單一，競爭較為激烈;由于技術力量相對薄弱，導致目前休閑食品風味還不能與國際上同類產品風味相媲美;國內除幾大合資企業外，許多國營中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質較為粗糙;因技術力量不足、食品機械落后，使許多適齡產品的開發尚處空白。
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