“90后”成為粽子消費主力 購買人數和金額數雙居首位

• 2021年6月15日 YeYuJuan來源：深圳商報 292 11
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消費者對端午節的重視程度越來越高，因走親訪友、福利禮品而對粽子禮盒的需求也越來越大，整體端午粽子市場消費呈現不斷遞增趨勢。

粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

據天貓平臺數據顯示，粽子銷售額同比去年農歷期間增長了44%，90后成購買主力。

數據顯示，6月1日至7日，粽子在天貓平臺的成交訂單增速為141%，成交金額增速達300%。其中，主打低脂粽子的銷售額增長將近200%，說明消費者對傳統節日食物的需求依舊保持高位，并出現明顯的健康化趨勢。此外，90后成為粽子消費主力，購買人數和金額數雙居首位。

從區域購買力上看，浙江、廣東、江蘇、上海、四川位居前五位。記者登錄天貓發現，鰻魚、松茸雞肉、黑松露排骨、糯心燕窩、鮑魚干貝、牛肝菌五花肉、高湯五花肉、黑糖叉燒、抹茶流心巧克力等高端食材的需求同樣旺盛。

近年來，粽子的發展市場份額已基本固定，增長速度不會再有大幅度提升，但廠家為了增大市場銷量增加經銷商數量與多家經銷商簽訂代理協議，而經銷商看到以往與粽子市場巨大利益盲目簽約，在市場份額沒有太大增長的情況下，其結果可想而知。從而導致最后為了完成廠家簽訂任務競相降價，所以我們往往會看到商超幾乎原價銷售的粽子而在團購網站幾乎半價銷售的形式存在，這種季節性產品和長線產品有著本質區別，在同一地區不是多簽幾家一級代理商就能增加市場份額的，廠家的這種行為對經銷商和自身品牌維護都是嚴重的傷害。在銷售上加強對市場的引導，豐富宣傳手段，正確開發渠道建設才能使企業進入良性的發展軌道，保持平穩增長。那么，未來粽子行業發展形勢如何?

2008年以來對整體市場環境而言，消費者對端午節的重視程度越來越高，因走親訪友、福利禮品而對粽子禮盒的需求也越來越大，整體端午粽子市場消費呈現不斷遞增趨勢。

各地粽子的品牌化能力開始增強。各地不同口味、不同風格的粽子，借助端午節傳統文化的塑造，吸引和打動了眾多消費者。通過我國電子商務和強大的物流系統，跨區域的購買已經變得輕而易舉，這顯然擴大了粽子的銷售流通。北方人吃南方粽子、南方人買北方粽子，可以說已經司空見慣。

在勞動力密集的粽子行業，其產銷結構發生很大變化，不少食品企業均將生產環節向農產品產業帶轉移，而研發和營銷中心則保留在消費一線市場。其中螺螄粉味粽子、鮑魚粽子、香辣植物肉、榴蓮味粽子成為年輕消費者“追新”的首選口味。除此之外，200元以上高端粽子禮盒也增長了10倍;五芳齋、稻香村、真真老老、廣州酒家、北京稻香村成為消費者下單首選的TOP5品牌。

欲了解粽子行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年粽子市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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