精釀啤酒逐步釋放價值 2021年精釀啤酒市場潛力分析

• 2021年6月21日 YeYuJuan來源：第一財經 1295 85
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精釀啤酒正逐步釋放價值，成為啤酒市場的主力軍。尤其在我國北上廣深等一線城市，精釀啤酒普及甚廣，受到年輕人追捧。

國內精釀啤酒市場前景可期

在啤酒行業中，精釀啤酒是近年的熱門賽道。精釀啤酒稱得上國內啤酒高端化轉型的先驅，進入我國數十載，市場份額以肉眼可見的發展速度逐年上漲。精釀啤酒正逐步釋放價值，成為啤酒市場的主力軍。尤其在我國北上廣深等一線城市，精釀啤酒普及甚廣，受到年輕人追捧。

精釀啤酒概念源自美國，在上世紀70年代，美國曾掀起了一輪精釀運動，用更高品質的原料手工精細化釀造啤酒代替傳統的工業生產。而國內精釀啤酒的第一輪高速發展期則在2008年之后，高大師、豐收精釀為代表的第一批國產精釀啤酒品牌在彼時出現。

在美國市場，精釀啤酒約占其13.6%的消費量和25%的銷售額，是高端啤酒市場中的重要一極。因此，對于國內精釀啤酒的前景，市場也普遍抱有較好的預期，甚至認為其將攪動目前啤酒行業寡頭化的市場格局。

中高端小眾消費市場穩步擴大

2015年到2017年期間，斑馬精釀、熊貓精釀、高大師等精釀啤酒品牌獲得融資，國內精釀啤酒行業也一度炙手可熱。據不完全統計，國內精釀啤酒品牌數已從前幾年的800多個增長至5000個，頭部精釀啤酒企業的銷量增速正在提升，但行業仍然面臨一些障礙待尋路突破。

相比工業啤酒，精釀啤酒在香味、口感方面變化更多，對消費者來說，可選擇性更強。消費者可根據消費場景的不同選擇適合自己的精釀啤酒。目前精釀啤酒在國內啤酒市場份額仍處在1%左右，體量極小。相比之下，2020年華潤啤酒、青島啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯五大啤酒巨頭市場份額已超80%。

隨著時代的發展，年輕人的消費觀念開始轉變，“可以喝少但必須喝好”成為更多人的需求。精釀啤酒的高品質剛好滿足消費者追求“更好”的要求，在此環境下，中高端小眾消費市場正在穩步擴大，“錢景”正好。

國內精釀啤酒市場規模預測

目前國內啤酒高端化主要還是集中在品牌和品類兩種不同的方向上，啤酒大廠大多選擇了品牌方向;此前進口啤酒曾嘗試向多品類的方向發展，但受制于國內消費者對進口啤酒品牌和啤酒品類缺乏認知等問題，最終市場效果并不好，而精釀啤酒也面臨著同樣的問題。

總的來看，國內的精釀啤酒的滲透率和消費量還比較低。2019年，國內精釀啤酒的消費量占比僅為2.4%，市場規模占比約5%，而預計到2025年國內精釀啤酒市場規模約為875億元，但滲透率也只有11%。

欲了解精釀啤酒行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年精釀啤酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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