全國啟動豬肉儲備收儲工作 2021年下半年豬肉價格行情走勢預測

• 2021年6月29日 HuangJiang來源：新浪 363 16
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農業農村部對全國500個集貿市場監測數據顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤，從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續22周下跌，累計跌幅達62%。中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

全國啟動豬肉儲備收儲工作 2021年下半年豬肉價格行情走勢預測

豬肉價格行情出現了止跌反彈的趨勢，6月21日-25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1。按照國家發展改革委、財政部、農業農村部、商務部、市場監管總局等部門聯合印發的《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，已進入過度下跌一級預警區間(低于5∶1)，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。未來豬肉行情走勢如何?

農業農村部對全國500個集貿市場監測數據顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤，從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續22周下跌，累計跌幅達62%。6月份第4周，全國豬肉價格為24.60元/公斤，較1月份第3周下跌29.62元/公斤，累計跌幅達54.6%。相較于去年同期的41.57/公斤，豬肉價格已近腰斬。

生豬期貨近日也企穩反彈。據Wind數據，生豬期貨主力合約已連續5個交易日收漲，23日、25日曾分別大漲6.73%、5.26%。28日，生豬期貨主力合約開盤漲超4%，尾盤雖有回落，仍漲1.80%;29日，生豬期貨主力合約再次收漲1.18%。

從供給看，當前全國豬肉供應非常充裕。數據顯示，1月至5月，全國定點屠宰企業生豬屠宰量同比增長40.4%。1月至5月，豬肉進口196萬噸，同比增長13.7%。牛肉、羊肉和禽肉進口量也分別增加了18.6%、22.4%和13%。

豬價深度下跌，已經跌破養殖成本，但養殖者仍然有辦法最大限度地降低損失。這個辦法就是參與生豬期貨交易。

今年年初，我國首個活體交割的期貨品種——生豬期貨在大連商品交易所正式掛牌交易。生豬期貨雖然不會直接影響國內生豬供需基本面，但期貨套期保值為養殖、屠宰、貿易等產業鏈上的企業提供了規避價格風險、保值增值的渠道。

所謂期貨套期保值，就是經營者利用期貨合約，作為將來在現貨市場上買賣商品的臨時替代物，提前進行買賣操作，預先鎖定價格，以規避市場價格大幅波動的風險。

生豬養殖周期比較長，從母豬受孕到仔豬長大出欄，一般需要10個月左右時間。在漫長的養殖周期內，疫病、供需、飼料價格等諸多方面都存在著不確定性，導致未來生豬出欄時價格可能大幅偏離預期。有了生豬期貨這個工具，當生豬期貨價格適中時，養殖企業就可以在期貨市場預先售出與其將來出欄數量相等的生豬期貨，提前鎖定利潤。

與現貨價格持續下跌相對應，今年2月下旬以來，國內生豬期貨價格也持續深跌。不過，自1月初正式掛牌交易，到5月中旬之前，生豬期貨主力合約價格長達4個月處于2.5萬元/噸之上，甚至一度徘徊在3萬元/噸附近。按照2.5萬元/噸的價格計算，生豬養殖企業如果及時賣出生豬期貨，提前鎖定利潤，效益還是較為可觀的。

當前，生豬期貨、現貨價格都已跌破養殖成本，按照歷年波動規律，7月份后，豬價可能會季節性反彈，養殖企業可進行相應布局。

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