2021年度中央儲備豬肉收儲工作啟動 收儲工作將進一步穩住豬肉持續下跌局面

• 2021年7月5日 WuYaNan來源：互聯網 312 13
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商務部會同國家發展改革委、財政部等啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。 業內專家預計，中央啟動儲備豬肉收儲工作對市場有一定提振作用。

2021年度中央儲備豬肉收儲工作啟動

根據農業農村部發布的監測數據，1月份第3周到6月的第四周，全國生豬均價累計跌幅高達62%。為進一步穩定豬肉價格。7月5日，商務部發布消息，為切實增強中央儲備豬肉應急保供能力，更好發揮政府豬肉儲備調節作用，近日，商務部會同國家發展改革委、財政部等啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。 業內專家預計，中央啟動儲備豬肉收儲工作對市場有一定提振作用。

目前豬肉價格是多少?

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測數據顯示，六月底，全國食用農產品市場豬肉批發價格已經跌到了十塊錢以下。

豬肉價格為什么突然跌得這么狠?

主要原因還是生豬產能持續恢復。根據有關業內人士介紹，目前我們國家的生豬產能已經恢復到2017年的97.6%了，再加上夏天本來就是豬肉消費的淡季，并且很多此前惜售的養殖戶到了五六月份集中出欄，由此造成豬肉價格不斷下殺。

豬價的強勢下跌，同時，股市中與養豬概念相關的股票都不同程度迎來大跌，以行業龍頭牧原股份為例子，現在的股價相比于春節以后回調超過了40%，在這一波下跌趨勢中，牧原股份的市值蒸發了近2000億。顯而易見，中央和地方開始收儲豬肉可以給廣大的養殖戶“托底”，穩住持續下跌的局面。畢竟豬肉太貴不利于普通民眾，豬肉太便宜則會使養殖戶承受很大的虧損。

縱觀近幾年豬肉消費結構的變化，冷鮮肉及深加工制品在豬肉消費總量中的占比呈緩慢增加趨勢，消費區域集中在廣東等南方市場的熱鮮肉，在消費中的占比逐年下降。根據調研數據，僅對比熱鮮肉及冷鮮肉，根據地域消費特點及屠宰企業分布，豬養殖規模以上屠宰企業生產，且多集中在北方市場，冷鮮肉在豬肉消費中的占比為40%，熱鮮肉則高達60%。

豬肉價格半年跌幅超5成

據悉，伴隨著豬價走低，A股豬肉板塊也是跌跌不休。尤其是前期一直堅挺的“豬茅”牧原股份也在近幾個交易日開始破位下跌。6月21日盤中，生豬期貨價格跌幅進一步擴大。截至收盤，豬養殖合約LH2109報16735元/噸，跌幅6.79%，盤中最低下探至16710元/噸。目前來看，二季度跌幅已達36%。

生豬價格半年跌六成，豬養殖企業或已陷入全面虧損。2021年春節過后，豬肉價格一路下行。據農業農村部監測，截至6月18日14點，全國農產品批發市場的豬肉平均價格為22.77元/公斤，較1月4日的價格下跌50.45%，半年跌幅超五成。

我國豬養殖產量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規?；教嵘€步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。

我國生豬行業具有明顯的周期性特征，主要體現在豬肉價格上漲，養豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現供大于求，豬肉價格下降，養豬戶減少，生豬存欄量下降;經過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環過程。

生鮮豬肉的來源是生豬養殖，養殖規模小，市場供不應求，豬肉價格飛漲，養殖規模大，市場供過于求，價格就會下降。

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