如今，中國已是盛夏，正是吃小龍蝦的季節。中國水產協會報告顯示，2019年，我國小龍蝦產業總產值高達4110億元，同比激增19.28%。這意味著，小龍蝦這一物種一年可以為中國經濟貢獻4110億元。
煮活螃蟹也會違法?據英國《泰晤士報》7日報道，該國政府正計劃將龍蝦、螃蟹、章魚、魷魚等無脊椎動物正式認定為保護動物，因為它們也有痛感和知覺。該計劃一旦通過，煮食此類活物的行為也將被禁止。
如今，中國已是盛夏，正是吃小龍蝦的季節。中國水產協會報告顯示，2019年，我國小龍蝦產業總產值高達4110億元，同比激增19.28%。這意味著，小龍蝦這一物種一年可以為中國經濟貢獻4110億元。不過，小龍蝦在日本的待遇卻與中國截然相反。當地時間7日，日本環境省召開專家會議，基本同意將小龍蝦指定為外來入侵物種，正式提案將于8月份提出。提案如獲通過，日本將禁止進口、販賣和在野外放生小龍蝦。
4月份小龍蝦開始逐步上市，批發價為每公斤55元至70元;5月中旬開始，價格遭遇“腰斬”，每公斤只賣20元左右，最便宜的時候一斤不到10元;六月下旬開始，市場售價又逐步漲至每斤35元左右。
統計數據顯示，2019年，我國累計養殖了1929萬畝小龍蝦，同比增長14.80%。綜合近10年的小龍蝦農業發展報告，中國小龍蝦養殖總量已經從2011年的48.63萬噸攀升至2020年的239.37萬噸，10年間激增了4倍。
小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。據悉，小龍蝦產業總產值中養殖業產值680億元，以加工業為主的第二產業產值284億元，以餐飲為主的第三產業產值2726億元。全年，小龍蝦總產量達163.87萬噸，養殖總面積達1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養殖占比最大，產量118.65萬噸，養殖面積1261萬畝。產量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產量約占全國總產量的一半。
我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。
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