輕食成為“新社交” 輕食代餐消費開發空間巨大

• 2021年7月21日 YeYuJuan來源：人民網 1026 65
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輕食消費興起背后，體現出消費者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，已經成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。目前市場上熱銷的輕食產品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點，成為人們在一段時間內的選擇性餐食

輕食成為“新社交”

進入中國十幾年，“舶來品”輕食逐漸被越來越多的年輕人熟知并選擇。零糖零脂概念風靡的當下，“輕食社交”成為年輕人喜愛的新方式。

2020年12月，中國營養學會發布的《2020年中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，調查人群中94.9%的人至少每周消費一次輕食，55.7%的人一周消費2-4次，職業為企業普通職員和大學生在輕食消費人群中占比最多。

看上去好看，吃起來營養，少油少鹽配粗糧，這是輕食行業留給大眾的直觀印象。雖然被戲稱為“吃草”，但實際上輕食并不是單純的蔬菜沙拉，也不是指一種特定食物，而是一種新型飲食方式。

輕食市場發展現狀分析

輕食消費興起背后，體現出消費者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，已經成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。目前市場上熱銷的輕食產品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點，成為人們在一段時間內的選擇性餐食。

一項數據顯示：預計2022年，中國輕食代餐市場規模將達到1200億元。其實，火爆背后，輕食市場在中國也經歷了起起伏伏。

著人們的生活理念發生改變，近年來餐飲行業也涌現出眾多風口，輕食作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發展優勢。

據一項估測，2015-2017年至少有10億資本進入輕食市場，但到了2018年，大量輕食領域創業公司因為種種原因倒閉，資本隨之撤退。如今，隨著“健康中國”成了熱詞，輕食市場“卷土重來”，大量輕食新消費品牌近兩年涌入市場。美團外賣數據顯示，疫情之下，公眾對于健康生活的追求日益增強，2020年下半年輕食類外賣訂單同比增長50%，同期在線的輕食商家數量也同比增長了27%。

未來將會是輕食品牌的競爭

天眼查數據顯示，我國目前有超過8000家狀態為在業、存續、遷入、遷出的輕食代餐相關企業。近5年來，我國輕食代餐相關企業年注冊量整體呈上漲趨勢。以工商登記為準，我國2020年新增輕食代餐相關企業已經超過3000家;截至4月29日，今年我國已新增近1300家。有業內人士分析認為，隨著二三線城市居民生活水平進一步提高和對健康飲食的需求增加，輕食代餐消費將向二三線城市發展，開發空間巨大。

選擇吃輕食的人越來越多，輕食賽道將是一個增量市場。龐大市場下的競爭是多元的，除了不斷創新研發食譜外，針對年輕人的營銷上，還會與一些健身健美賽事進行合作，做出品牌差異化。未來將會是輕食品牌的競爭。

欲了解輕食行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國綠色食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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