2021年國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景

• 2021年7月26日 YeYuJuan來源：人民網(wǎng) 795 48
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據(jù)報(bào)道，公布修訂后的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，自2021年8月1日起施行。修訂后的《條例》，重點(diǎn)從三個(gè)方面對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范生豬屠宰管理作出規(guī)定。我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超萬(wàn)億，行業(yè)集中度提升空間大。

新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》8月起施行

據(jù)報(bào)道，公布修訂后的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，自2021年8月1日起施行。修訂后的《條例》，重點(diǎn)從三個(gè)方面對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范生豬屠宰管理作出規(guī)定。

一是完善生豬屠宰全過程管理。《條例》規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng))查驗(yàn)登記制度。屠宰生豬應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行消毒技術(shù)規(guī)范。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程。

二是完善動(dòng)物疫病防控。國(guó)家鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

三是完善法律責(zé)任。《條例》進(jìn)一步加大對(duì)違法行為的懲處力度，加強(qiáng)行政處罰與追究刑事責(zé)任的銜接。規(guī)定對(duì)違法企業(yè)和個(gè)人，可以采取責(zé)令停業(yè)整頓、沒收違法所得、罰款直至吊銷生豬定點(diǎn)屠宰證書等行政處罰。

國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量水平存在差距

豬肉是我國(guó)居民最主要的副食品，豬肉產(chǎn)量長(zhǎng)期占全部肉類產(chǎn)量比重的60%以上，近10年來我國(guó)豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一。2018年上半年我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)3995萬(wàn)噸，其中豬肉產(chǎn)量2614萬(wàn)噸，占肉類產(chǎn)量比例為65.43%。

我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷高級(jí)化等引致的需求強(qiáng)力拉動(dòng)，另一方面因生豬產(chǎn)業(yè)已演變?yōu)檗r(nóng)村居民重要收入來源和城鎮(zhèn)居民菜籃子工程重要組成部分而得到政府的強(qiáng)勁推動(dòng)，使我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)占全球生豬產(chǎn)業(yè)的份額高達(dá)近五成。

但是，中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在著一系列兩難選擇及矛盾與問題，使中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量水平與發(fā)達(dá)國(guó)家間存在較大差距，從而決定了目前還不是生豬產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。

中國(guó)生豬養(yǎng)殖主要集中于沿江沿海，分布長(zhǎng)江沿線、華北沿海以及部分糧食主產(chǎn)區(qū)，其中四川、河南、湖南、山東、湖北、廣東、廣西、安徽、江西、遼寧為排名前十的生豬產(chǎn)區(qū)。當(dāng)前，生豬存欄量處于下降趨勢(shì)。豬肉需求量大，規(guī)模化發(fā)展空間廣闊。我國(guó)生豬養(yǎng)殖區(qū)域化布局明顯，供給和需求地區(qū)性差異大。

豬肉市場(chǎng)供需關(guān)系將越發(fā)寬松

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超萬(wàn)億，行業(yè)集中度提升空間大。我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大，按生豬平均價(jià)格15元/公斤，出欄體重115公斤，全國(guó)年出欄量7億頭大致測(cè)算，生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1.2億元。從行業(yè)集中度看，我國(guó)前五大養(yǎng)豬企業(yè)市占率僅為5%左右，行業(yè)規(guī)模最大企業(yè)溫氏股份出欄量1900萬(wàn)頭左右，市占率僅為2.8%，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)表現(xiàn)為明顯的“大行業(yè)、小公司”格局，龍頭企業(yè)未來成長(zhǎng)空間巨大。

進(jìn)入7月，生豬屠宰量和白條邊豬批發(fā)價(jià)仍呈現(xiàn)量漲價(jià)跌趨勢(shì)。隨著新冠肺炎疫情逐漸得到控制和新增的生豬產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過去，供需關(guān)系越來越寬松，因此豬肉價(jià)格逐漸下降。

未來該行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何呢?可以點(diǎn)擊查看中研普華研究院的《2021-2025年中國(guó)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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