百勝中國(guó)第二季度總收入24.5億美元 餐飲行業(yè)深度分析

• 2021年7月30日 ZhouJiaLiang來(lái)源：人民資訊 東方財(cái)富網(wǎng) 199it 財(cái)聯(lián)社 搜狐 721 43
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7月29日，中國(guó)最大的餐飲公司百勝中國(guó)控股有限公司(“百勝中國(guó)”)公布2021年第二季度財(cái)報(bào)。百勝中國(guó)第二季度總收入為24.5億美元，同比增加29%;不計(jì)及外幣換算影響，系統(tǒng)銷(xiāo)售額較去年同期增加14%，同店銷(xiāo)售額增加5%。 第二季度，公司共新開(kāi)404家門(mén)店。

7月29日，中國(guó)最大的餐飲公司百勝中國(guó)控股有限公司(“百勝中國(guó)”)公布2021年第二季度財(cái)報(bào)。百勝中國(guó)第二季度總收入為24.5億美元，同比增加29%;不計(jì)及外幣換算影響，系統(tǒng)銷(xiāo)售額較去年同期增加14%，同店銷(xiāo)售額增加5%。 第二季度，公司共新開(kāi)404家門(mén)店。

公司表示，系統(tǒng)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)主要是由于加速開(kāi)店和同店銷(xiāo)售額的提升;同時(shí)，得益于系統(tǒng)銷(xiāo)售額和餐廳利潤(rùn)率的提升，公司的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增加了65%。截至6月30日，公司共有門(mén)店11023家，在過(guò)去的一年里增加了1069家門(mén)店。第二季度，餐廳的利潤(rùn)率達(dá)到了15.8%，比去年同期增長(zhǎng)2.1個(gè)百分點(diǎn)。

二季度，百勝中國(guó)的數(shù)字會(huì)員和外賣(mài)業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)。截至6月底，肯德基和必勝客的數(shù)字會(huì)員合計(jì)超過(guò)3.3億，會(huì)員銷(xiāo)售額約占系統(tǒng)銷(xiāo)售額的61%。外賣(mài)收入約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的30%;數(shù)字訂單約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的85%。

前7個(gè)月餐飲行業(yè)融資115起

伴隨奈雪的茶上市，喜茶、爸爸糖、五爺拌面、滬上阿姨等先后傳出融資消息，餐飲賽道再度升溫。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年1-7月，餐飲行業(yè)共發(fā)生115起融資，相當(dāng)于2020年全年融資筆數(shù)。截至今年6月份，已經(jīng)有四家餐飲企業(yè)提交上市招股書(shū)，遠(yuǎn)超往年同期。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)餐飲業(yè)收入為39527億元，同比下降了16.6%，這是近年來(lái) 餐飲大盤(pán)首次沒(méi)有跑贏消費(fèi)大盤(pán)，表明餐飲業(yè)在這場(chǎng)疫情中受到了更大的影響。但即使在陰霾之 下，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色:餐飲大盤(pán)V形反彈、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù)、線(xiàn)上訂單量爆發(fā) 式增長(zhǎng)。其中，連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目。2020年，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2019年 的13.8%提升至15.0%。

消費(fèi)升級(jí)，渠道下沉，中餐連鎖化提速，飲品增長(zhǎng)一騎絕塵，火鍋加速跨品類(lèi)融合，燒烤逆 勢(shì)增長(zhǎng)，小吃快餐分化升級(jí)。

在線(xiàn)上化、數(shù)字化、資本化的共同推動(dòng)下，連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出質(zhì)效同升、規(guī)模不斷躍遷的 現(xiàn)象，餐飲行業(yè)千店萬(wàn)店時(shí)代正在到來(lái)。

行業(yè)洗牌之后頭部品牌加速開(kāi)店

盡管賽道火熱，但是餐飲行業(yè)還沒(méi)有完全走出疫情陰影。根據(jù)已經(jīng)披露的2021年半年報(bào)預(yù)告，海底撈今年上半年預(yù)計(jì)營(yíng)收200億元左右，凈利潤(rùn)8000萬(wàn)元到1億元之間，相比去年上半年虧損9.65億的業(yè)績(jī)毫無(wú)疑問(wèn)的打了個(gè)翻身仗，但其業(yè)績(jī)?nèi)晕催_(dá)到機(jī)構(gòu)的預(yù)期。西安飲食半年報(bào)預(yù)告顯示，公司上半年歸母凈利潤(rùn)虧損5600萬(wàn)元至6800萬(wàn)元。全聚德上半年預(yù)虧4000萬(wàn)元至4350萬(wàn)元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年上半年，餐飲相關(guān)企業(yè)一共注銷(xiāo)吊銷(xiāo)了35.1萬(wàn)家，其中火鍋相關(guān)企業(yè)占了1.6萬(wàn)家。

餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

隨著國(guó)內(nèi)外賣(mài)服務(wù)能力提升，以及居民消費(fèi)實(shí)力的增長(zhǎng)，進(jìn)一步鞏固了我國(guó)餐飲業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。疫情加速各行各業(yè)的數(shù)字化業(yè)務(wù)進(jìn)程，餐飲業(yè)也不例外。疫情嚴(yán)防嚴(yán)控時(shí)期，線(xiàn)下門(mén)店關(guān)閉、限堂食，餐飲企業(yè)向線(xiàn)上轉(zhuǎn)型，通過(guò)搭建數(shù)字化平臺(tái)、加強(qiáng)/開(kāi)辟外賣(mài)業(yè)務(wù)、直播帶貨、社群營(yíng)銷(xiāo)等一系列舉措，在短短幾個(gè)月，打開(kāi)了餐飲行業(yè)的一片新天地，線(xiàn)上業(yè)務(wù)營(yíng)收實(shí)現(xiàn)大幅大幅增長(zhǎng)，成為疫情期間企業(yè)重要收入來(lái)源。隨著線(xiàn)上市場(chǎng)的高速發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也能保持穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2024年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增至56284億元。

想要了解更多餐飲行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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